大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油条的家庭制作方法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油条的家庭制作方法的解答,让我们一起看看吧。
油条的制作方法?
第2步、一开始比较粘手,多揉一会,和成光滑的面团后表面抹油,盖盖醒发。注意:天热时面团经过一个晚上要低温醒发。
第3步、吃油条自然少不了喝豆浆,和好面团后把豆子泡上。
第4步、第二天一早起来,先把豆子装入破壁机,开始打豆浆 。
第5步、经过一晚,面团已经非常的蓬发。
第6步、面团排气,拍成方形,尽量不用擀面杖擀。
第7步、分成均匀的长条。
第8步、折过来两两合并。
油条制作方法及配料配方?
【自制油条】
【原料】:高筋面粉330g、鸡蛋2个、纯牛奶150g、盐5g、白糖10g、耐高糖酵母粉3g、食用油约1.8L;
备注:普通面粉、普通酵母粉也可以制作。
【食谱制作过程】:
步骤1:取一个小盆,把纯牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖放到小盆里;
步骤2:再倒入面粉、酵母粉,我这里用的是高筋面粉和耐高糖酵母粉,普通面粉和普通酵母也是可以的,供参考;
步骤3:先用筷子把盆里的食材混合搅拌在一起,稍微会有一点儿粘手,但是揉一揉就不会粘了;
步骤4:再用手揉成一个光滑柔软不粘手的面团;因为面粉的吸水性不同,如果揉面的过程中如果觉得太粘,不好揉面,可以适当加一点干面粉;如果揉的时候觉得不够软,面有点硬,揉起来费劲,可以加点清水一起揉,揉出来的面团要软,但不能粘手,放到小盆里,盆口盖上保鲜膜,发酵至两倍大;
步骤5:发酵好的面团体积增长了很多,内部蓬松,但是用手轻触不会塌陷回缩;
步骤6:把发酵好的面团取出来放到揉面垫上,不用揉面,直接用手轻拍拉长,再用擀面杖擀开成长条形;
材料
材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML
做法
1、面粉,水,酵母,糖全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大,
2、食用碱,盐,温水全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀,
3、继续发酵约1小时至两倍大,
1、首先需要准备:高筋面粉150克、泡打粉3克、小苏打2克、盐2克、鸡蛋1个、水50克 、食用油10克;
2、将50克水、10克食用油、1个鸡蛋一起倒入杯中,搅拌均匀后备用;
3、另取一个碗,倒入150克高筋面粉、2克盐、3克泡打粉、2克小苏打,搅拌均匀后用刚刚拌匀的蛋液和面,边搅拌边倒,搅拌成絮状后上手揉成光滑较软的面团,大概需要揉5分钟左右;

4、再将面团搓成长条状,并在表面刷上一层食用油,然后用袋子装起来,放冰箱冷藏一晚上,第二天早上我们将面团取出来,不用揉搓,直接按压几下后擀成长方形;
5、再切成小长条,宽度大致相等就可以,取两块面片重叠在一起,用竹签从中间压一下,然后两端捏紧,小油条生胚就做好了;
6、锅中倒油,油热下锅,浮起来后用筷子翻面,炸至两面变色就可以了;
油条的制作方法***?
用料
中粉(超市买的普通面粉) 250g
水(在冬天,最好用60度左右的温水) 150g
盐 3g
复配油条膨松剂 5g
在家轻松炸油条的做法
准备材料
复配油条膨松剂和中粉混合
到此,以上就是小编对于油条的家庭制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油条的家庭制作方法的3点解答对大家有用。
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