芒果慕斯（芒果慕斯蛋糕）

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本文目录一览：

• 1、芒果慕斯怎么做?
• 2、芒果慕斯发黑还能吃吗
• 3、芒果慕斯蛋糕:让你在冬日也感受到夏日的味道

芒果慕斯怎么做?

1、准备所有材料，及一个六寸的活底烤盘。芒果去皮去核。首先把磨具底下铺上裁剪好大小一样的油纸芒果留出4分之1切成丁，剩余打成泥，拿只小碗取出4调羹备用做镜面，剩余果泥加入50克牛奶搅拌均匀备用。

2、鱼胶片泡入冰水中 将芒果去皮去核 用保鲜膜封住模具底，取一个可放进冰箱的平盘，垫上油纸，放上模具， 淡奶油加糖粉打发。取一半芒果果蓉烧微滚关火，加入泡软的鱼胶片，搅拌至鱼胶片完全融化。

3、芒果酸奶泥分两次与淡奶油混合，翻拌均匀。泡软的吉利丁片挤干水分，隔温水融化成吉利丁液。先取少量的芒果酸奶慕斯液与吉利丁液混合，然后再倒回剩余慕斯液中拌匀。

芒果慕斯发黑还能吃吗

1、做芒果慕斯蛋糕时，如果芒果层边有点发黑，可能是以下原因： 食材清单方面：使用的芒果可能过熟，导致果肉中含有较多的果糖和酶，这些物质在高温下容易发生美拉德反应，产生黑色素。

2、这是水果与空气发生氧化反应。由于它本身的色素决定的因素，芒果发生了褐变反应，所以由黄变黑。

3、氧化反应。芒果慕斯中含有一定量的水分、糖分和蛋白质，这些成分在接触空气后会和空气中的氧气发生氧化反应，形成黑色的氧化物质，从而使芒果慕斯变黑。

芒果慕斯蛋糕:让你在冬日也感受到夏日的味道

慕斯蛋糕是一款制作难度较高的传统甜品，独特的酸甜口感，让其成为餐桌上的极品甜品。在这个冬天，品尝一片色泽艳丽、香甜可口的芒果慕斯蛋糕，就像在寒冷的冬季间感受到了夏日的暖意。

把切块的果肉A在模具里的饼干底上面均匀的铺一层，然后倒入步骤4的慕斯液，放冰箱冷冻半小时左右至凝固。

黄油放锅中隔开水融化；与奥利奥饼干碎搅拌均匀。蛋糕模具底部放一张油纸（好脱模），把拌好的奥利奥放入模具铺平，用擀面杖压实，放入冰箱冷藏20分钟。芒果切丁 放入料理机加入糖，打成芒果泥。

芒果慕斯蛋糕的做法 先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。

搅匀后，倒在蛋糕上 然后继续放进冰箱里再冷藏2小时。2小时后取出，把外面用热毛巾包上。把它热一下，就很容易脱模了。再用草莓装饰一下，这款芒果慕斯蛋糕就做好了。

关于芒果慕斯和芒果慕斯蛋糕的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。