炸酥肉（炸酥肉用什么油）

本篇文章给大家谈谈炸酥肉，以及炸酥肉用什么油对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炸酥肉用什么肉比较好
• 2、家常炸酥肉的做法
• 3、炸酥肉的家常做法
• 4、炸酥肉要炸多久(炸酥肉要炸多久?)
• 5、炸酥肉的做法和配料

炸酥肉用什么肉比较好

1、炸酥肉用后腿肉。猪后腿肉是猪活动最少用力的地方，因此，这块肉的瘦肉很硬，肥肉会很肥，所以后腿肉吃着就比较硬，肉质也很老。

2、五花肉。使用五花肉炸出来的酥肉，口感会肥而不腻。制作酥肉时，也可以使用里脊肉。酥肉是常见的美食，成品后色泽金黄，制作的主要材料为五花肉，辅料包括食用盐、鸡蛋、淀粉、五香粉等。制作酥肉使用的淀粉，可以用面粉代替。

3、做酥建议选择肥瘦相间的五花肉，五花肉肥瘦相间，吃起来不会特别油腻，而且如果是要炸，那在炸的过程当中，又有油渣的香气，会使得整个酥肉吃上去口感更好，如果全是瘦肉吃起来口感会比较差。

家常炸酥肉的做法

1、炸小酥肉的家常做法如下：主料：里脊肉、辅料：料酒、盐、花椒粉、淀粉、水、里脊肉切粗条。用料酒、盐、花椒粉拌匀。淀粉中加入水，把腌好的肉放在面糊里，搅拌均匀。

2、炸酥肉的家常做法如下：工具/原料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量。里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。

3、取出腌好的猪肉，把肉块沾上面粉，均匀地裹上一层面粉。将油倒入锅中，加热至六七成热，将裹好面粉的猪肉块放入锅中炸至金***，捞出沥干油。将炸好的猪肉块再次放入锅中炸至酥脆，捞出沥干油。

4、炸酥肉 食材：里脊肉 鸡蛋 葱姜丝 面粉 淀粉 做法：拿出点里脊肉，放到清水里洗干净，然后把肉放在案板上面给它切片，放在碗里。

炸酥肉的家常做法

1、做法步骤 我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时。

2、做法一：麻辣小酥肉 首先，备好猪梅花肉、料酒、熟芝麻、白糖、生抽、大蒜、生姜、干辣椒和花椒以及盐。其次，将猪肉直接处理后洗好切片了，加上盐料酒腌制半小时，价格姜蒜直接切末，干辣椒切段备用。

3、炸酥肉 食材：里脊肉 鸡蛋 葱姜丝 面粉 淀粉 做法：拿出点里脊肉，放到清水里洗干净，然后把肉放在案板上面给它切片，放在碗里。

炸酥肉要炸多久(炸酥肉要炸多久?)

1、小酥肉下锅炸的时间取决于肉片的厚度和油温。一般来说，炸约4-5分钟即可，炸完后可以复炸一遍，使其更酥脆。食材清单：猪肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、盐、鸡精、十三香。

2、排骨炸酥肉一般炸10分钟左右。在炸排骨之前一般都会将其切成小段，再加上油的沸点比较高，所以一般下锅后炸10分钟左右就能熟，一般炸至肉质金黄，肉开始收缩，排骨两端的骨头露出来就说明熟了。

3、但是根据火候的大小不同，时间上面也会有一定的改变。比如说我们使用大火的话可能就需要时间变短一些，五分钟左右就可以出锅了，但是如果使用小火的话，就需要延长一些时间，大概八分钟左右才可以炸的比较好吃。

4、小酥肉空气炸锅200度左右10-15分钟。大多空气炸锅在炸小酥肉的时候，温度控制在200度左右，如果是炸制回软的小酥肉，空气炸锅的温度不仅要设置低一些，时间也要相对缩短一些。

5、放在碗里入入味。15分钟左右。1锅内热油，下肉块。1炸第一遍，盛出。1再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。1美味出锅。小贴士 肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。肉掩的时间久一点会更好吃。

炸酥肉的做法和配料

主料：五花肉80克、猪里脊肉100克。辅料：植物油适量、料酒2勺、食盐少许、花椒粉1小勺、淀粉60克、酱油3勺、葱2棵、八角2个、姜3片、桂皮1小块、砂糖半小勺、鸡粉1小勺。步骤：我准备2种肉，里脊肉和五花肉。

炸酥肉的做法和配料如下：食材：猪肉、葱、姜、鸡蛋、料酒、生抽、盐、鸡精、五香粉、孜然粉。工具：碗、筷子、炒锅。将猪肉洗干净去掉猪皮，切成条备用，葱姜剁成末放碗中备用。

炸酥肉是一道美味的传统家常菜，口感香脆，肉质鲜嫩，深受大家喜爱。下面就来分享一下炸酥肉的做法和配料。

【配料】：淀粉1斤、鸡蛋3个、【调料】：盐、鸡粉、生抽、水、食用油 ---开始制作--- ①首选上好的五花肉，要选那种“三肥两瘦”相间的五花肉做酥肉最好吃，把五花肉洗净，切成均匀的小块。

炸酥肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸酥肉用什么油、炸酥肉的信息别忘了在本站进行查找喔。