担担面的做法,担担面的做法及配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于担担面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍担担面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗担担面的的做法？
2. 担担面的正宗做法黄磊？
3. 家常担担面的做法？
4. 灵石担担面的做法？

正宗担担面的的做法？

主料：新鲜面条500克，肥瘦猪肉400克，碎米芽菜100克，油菜适量

辅料：葱末3克，姜末5克，蒜末5克，粗制辣椒粉适量，食用油适量，熟芝麻适量，去皮熟花生碎适量

调料：生抽酱油1勺，老抽酱油1勺，料酒适量，花椒油适量，芝麻油适量，醋1勺，细砂糖适量

做法步骤：

1.肥瘦猪肉切大块儿，分出几块儿肥膘肉，炼猪油备用。

制法：

1.

入油，小火慢慢将花生炒熟备用。

2.

葱、姜、蒜、辣椒碎全部准备好，肉剁碎。

3.

熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。

4.

锅热油，放入姜末，蒜末炒香，倒入猪肉碎，加料酒，生抽炒入味。

5.

担担面的正宗做法黄磊？

1准备食材，面条，猪肉馅，生菜，豆芽，熟的花生米和黄豆，红油。

2水开了以后，上面铺一层笼屉布 ，准备蒸面条。

3把面条平铺在笼屉布上，蒸10分钟。

4蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地送一下，不要让面黏在一起。

5自己剁肉馅，或者是买来现成的肉馅，锅里加一点植物油，开始炒肉末，变色以后开始加调料。

6加入红油，芽菜，生抽，咸盐，鸡精，把肉馅炒好备用。

7开始煮面，水半开的时候下面，水沸腾把面捞出，最后把生菜焯一下水就好了

8面和生菜捞出，备用

9开始配酱料，红油，生抽，黑芝麻酱，鸡精，花椒粉，香油，咸盐一小勺，白砂糖两小勺，搅拌均匀。

10加一点点芽菜在里面，也是可以的

主料：新鲜面条500克，肥瘦猪肉400克，碎米芽菜100克，油菜适量

辅料：葱末3克，姜末5克，蒜末5克，粗制辣椒粉适量，食用油适量，熟芝麻适量，去皮熟花生碎适量

调料：生抽酱油1勺，老抽酱油1勺，料酒适量，花椒油适量，芝麻油适量，醋1勺，细砂糖适量

做法步骤：

1.肥瘦猪肉切大块儿，分出几块儿肥膘肉，炼猪油备用。

2.将肥瘦猪肉放入绞肉机，加入少许生抽酱油。

3.加入少许料酒。

4.加入少许细砂糖。

5.搅打成颗粒状，注意不要搅打过度，成肉糜状影响口感。

6.将肉粒拌匀，这一步也可以用刀剁好再加入上述调料。

家常担担面的做法？

1.锅中烧水，煮沸后加入豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝，煮3分钟后捞出过冷水；

2.锅中烧水，放面条，煮3分钟后过冷水，盛入碗中；

3.把蔬菜倒入碗中，加入白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、重庆小面调料，搅拌均匀后放入肉炸酱、花生、葱花即成。

灵石担担面的做法？

灵石担担面是中国传统的特色面食之一，味道香辣可口，下面是制作灵石担担面的做法：

所需材料：

1. 碱水面：200克

2. 瘦肉末：100克

3. 豆瓣酱：适量

4. 葱姜蒜末、花生米、香菜、盐、鸡精、生抽、老抽适量

做法：

1. 将碱水面放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味。

3. 加入瘦肉末，炒至变色。

灵石担担面是山西省晋中市灵石县的一道特色小吃，主要原料是担担面和芝麻酱，辣味十足，味道鲜美。以下是灵石担担面的做法：

所需材料：

- 担担面或刀削面

- 瘦肉末、葱末、姜末、蒜末、辣椒粉

- 花生酱、香油、醋、酱油、白砂糖

- 鸡汤或清水

- 青菜叶（可选）

步骤：

1. 先将瘦肉末用沸水焯水，捞起沥干备用。

2. 准备调料，将花生酱、香油、醋、酱油、白砂糖、葱末、姜末、蒜末、辣椒粉混合搅拌均匀，调成辣酱。

到此，以上就是小编对于担担面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于担担面的做法的4点解答对大家有用。