大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手擀面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手擀面的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗手擀面配料与做法？
主料：面粉
配料：水，鸡蛋，盐，面碱
制作方法：
1. 在盆儿里放500克面粉，再加入200克的水。
2. 把一个鸡蛋打在水里，再加入4克盐，加入碱（需要把碱和盐用水化了），然后揉成面团。
面粉六七两，鸡蛋一个，盐，碱
做法
1.面粉大概六七两。
2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。
3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。
4.把面团拿出来再揉几下。
5.擀成圆饼状。
6.将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。
7.面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。
8.擀好的面皮一层层叠起来。
粉面条家常做法？
2.面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜，饧制，
4.将粉条和各种蔬菜加入，最后放入葱和蒜苗。调入调料，倒入清水，关小火，
5.将饧好的面切成条，
做法：
1.做面条首先要和面，把面粉放入到盆内，把盐放到清水内，和面时加入盐，做出的面条劲道，把盐搅拌融化开，把水分次淋入到面粉内，（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水）在加入水的时候要用筷子慢慢地搅拌，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，和的面团要硬一些，防止风干，盖上保鲜膜醒30分钟。
2.到时间后，取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会，这样做出的面条劲道。在面团上和案板上撒些薄干面，将揉好的面团擀成圆饼状，擀面饼时随时撒点面粉防止粘住。
3.待面饼擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面饼紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。再换方向卷起再擀平，如此几次后，直至充分把面饼擀开擀薄。
4.擀成一个大面饼后，撒上一些面粉，把面粉抹匀，防止切面条时粘连。
5.再将大面片正反折成10厘米宽左右，根据自己喜欢的宽度，切成等宽面条。
答案，家常做法如下。粉面条300克把水烧开以后，倒入放入粉面条，要用筷子不断的搅动，以防粘连成坨。搅散后要小火慢煮，煮熟之后捞出放入冷水盆中冷却，在盛入碗中，拌入酱料即可食用。
用料:米粉、肉末、洋葱、姜蒜、盐、生抽、料酒、十三香、白胡椒粉、辣椒油、花椒油。做法:
1、准备炒肉末的材料，这里用肥三瘦七的肉会更香
2、肉切末，加生抽、料酒、盐和十三香抓均匀。
3、洋葱切碎，姜蒜切碎备用。
4、炒锅倒油，油热后下部分洋葱碎和葱姜碎炒香。
5、下入肉末翻炒，至肉末松散出油飘出香味儿，加入洋葱粒同炒，注意用小火，将肉末炒至干香。
6、加水煮开，转小火长时间炖煮，期间用盐、白胡椒粉和酱油调味，必要时加一点儿糖和味儿。
7、另起一锅烧水，将处理过的米粉下锅烫煮。
8、取一个大碗，放上葱蒜碎、生抽、辣椒油、花椒油，将煮肉末的汤汁舀入碗中。
9、煮好的米粉捞入碗中，再放上一勺肉末，一勺酸豆角和一些小葱碎，米粉就做好
第一：用筒子骨头熬汤
第二：炒个码子，辣椒炒肉，煎个鸡蛋……看自己喜欢来做
第三：把水烧至差不多滚，把粉或面下锅，差不多捞出
第四，碗里放盐味精酱油葱花加筒骨汤，再把粉或面放至调好的汤里，一碗米粉就做好了，味道不错喔
到此，以上就是小编对于手擀面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手擀面的做法的2点解答对大家有用。
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