面包的做法家庭做法,面包的做法家庭做法 配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包的做法家庭做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包的做法家庭做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 水合面包的做法和配方？
2. 邱医生面包做法？
3. 自然发酵面包？
4. 黏面包怎么做？
5. 嘉宝妈吐司面包烤箱做法？

水合面包的做法和配方？

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先把除了黄油、盐和酵母以外的材料混合在一起，先放液体再放粉，揉成面团就行，用保鲜袋或盆子装起来放进冰箱冷藏4小时以上

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冰箱取出来的面团依次放进盐、酵母和黄油进行揉面，我用的是揉面机

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大概揉二十分钟，就能揉出手套膜

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面团放盆子里用保鲜膜盖住进行一次醒发

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大概一个50分钟，夏天温度高，我是常温醒发的，就能醒发到两倍大

邱医生面包做法？

步骤 1水和鸡蛋搅拌一起

步骤 2水、鸡蛋、白糖放到和面机里进行搅拌5分钟

步骤 3糖化开后，加入面粉、加入改良剂、烘培粉、发酵粉，进行搅拌

步骤 4继续搅拌

步骤 5用170克搓成一个面团

步骤 6搅拌成7-8成，面可以撕扯成薄膜，就加入酥油、盐，在继续搅拌

步骤 7抓个小面团，撕扯成薄膜，薄膜比较均匀，薄，破的洞成圆形，没有锯齿，就基本达到9-9.5成，即可

步骤 8桌子上放点油，放置20分钟(冬天半个小时

自然发酵面包？

天然发酵面包是一种面包的种类，比普通面包口感好。

做法：

1、先将高筋面粉，全麦粉和水搅拌成团加入盐和天然酵种搅拌至表面光滑有弹性拉开面膜即可。放到盆子里以温度35摄氏度发酵3个小时，每40分钟至60分钟，将面团对折滚圆，一共4次左右就可以了，发酵至面团比原来大2倍左右；

2、将面团拍平，分割成150克一个的正方形；

3、 将面团放入洒上面粉的高温布上；

4、将高温布，折成轨道形状，便以发酵；

5、发酵至60分钟左右，发酵至原体积的2倍大左右；

6、在面团表面划上刀口；

7、以烤箱温度230摄氏度喷水烘烤25分钟左右，降火150摄氏度烘烤10分钟左右。

黏面包怎么做？

黏面包的做法

1.准备面 团 料：砂糖32.5毫升，盐1/3小勺，黄油26克，鸡蛋15克，柠檬皮屑1/3小勺，高筋粉150克，干酵母2克，牛奶88毫升，

肉 桂 糖：砂糖1 32.5毫升，肉桂粉1.5小勺

果 料：核桃适量，葡萄干适量

焦糖糖浆：砂糖2 23.5毫升，红糖23.5毫升，柠檬汁3毫升，黄油45克，盐0.5毫升 玉米糖浆23.5毫升

2. 将面团料中的砂糖，盐与黄油混合，拌匀，备用。将其他材料倒入面包桶，启动和面程序，搅拌均匀

3. 加入黄油混合物，再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜。放入大碗，发酵约2小时。面团长大。

4. 将焦糖糖浆的黄油，盐，砂糖，红糖倒入碗中，用打蛋器搅打2分钟。加入玉米糖浆，倒入柠檬汁，继续搅拌约5分钟，直至糖浆变得轻柔蓬松。备用

5. 将肉桂粉与砂糖混合均匀，制成肉桂糖备用。将面团擀成18*23厘米的长方形，铺满肉桂糖

6. 卷起，切成均匀的5段，切口向上放置。将焦糖糖浆涂抹在烤盘中，最好是涂满烤盘且厚度达0.6厘米

嘉宝妈吐司面包烤箱做法？

烤箱吐司面包的做法一：

食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。

步骤：

1、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。

2、用筷子搅成面团。

3、拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。

4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）

5、继续揉。当面团将黄油完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。

6、继续揉，当用手撑开很柔软时，说明已到完全阶段，揉面就成功了。

7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。

到此，以上就是小编对于面包的做法家庭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包的做法家庭做法的5点解答对大家有用。