山药（山药弄到手上很痒怎么办）

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本文目录一览：

• 1、淮山和山药的区别
• 2、山药有什么特点和作用?
• 3、山药为什么这么受欢迎
• 4、山药的食用功效

淮山和山药的区别

淮山和山药的区别：品质不同、产地不同。山药有淮山药和山药，两者之间是有很大的不同的。主要区别有：品质不同，淮山质地细腻，不会出现容易折断的现象，而普通的山药大部分都是人工种植的，水分很多。

区别一：外观不同 山药比较粗壮，特别是头部，除了头部比较粗植物，其它下面的部分比较细，而且山药的表皮比价光滑。淮山药的表皮上有很多的坑坑点点，表皮上长满了铁锈样的斑点，而且是洗不掉的。

淮山和山药的区别在于外观不同、品质不同。外观不同：淮山的外观表皮坑坑洼洼，并且还长满了铁锈样的斑点，相对来说没有山药要美观。山药要比较粗壮，特别是头部，并且炫耀的表皮比较光滑。

外形特点不同 淮山药粗细比较均匀，表皮颜色微深，表皮有很多的坑坑点点，根茎有铁赤色斑痕，不容易被洗掉。山药，就是那种头粗，下面的部分则比较细，表皮比较光滑，没有像铁锈似的斑点。

质地上，淮山质地细腻，密度较大，不易折断，而山药则含有很多的水分，与淮山相比较更容易折断。种植地上，淮山大部分出现在江苏和安徽等地区，其他地方并不多见儿。而普通山药则大多出现在河南，山东一带。

山药有什么特点和作用?

山药具有多种特点，使其成为人们喜爱的食材之一。首先，山药富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，尤其是蛋白质含量较高，是一种理想的植物蛋白来源。

山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，产妇吃山药虽然会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，有纤体的作用。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

普通山药 普通山药也就是菜山药，是平时最常见的山药品种，口感脆甜。菜山药里黏糊糊的汁液主要是黏蛋白组成，黏蛋白不仅可以保持血管弹性，预防心血管疾病，还可以润肺止咳。

益肺止咳 冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

山药为什么这么受欢迎

1、首先，山药富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，尤其是蛋白质含量较高，是一种理想的植物蛋白来源。其次，山药含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮等消化系统疾病。

2、铁棍山药因其长而且直，形似铁棍，所以叫做铁棍山药。由于其种植的品种和土地条件与其他两种山药不同，药用价值稍高，产量和市场化程度均高于其他两种山药；最后是药山药，也就是我们在山上挖到的野山药。

3、但是山药含有的淀粉较多，而且性质较热，大便干燥、腹部胀满、体质偏热等人群不要吃太多。山药是一种很受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，对人体健康非常有益。

山药的食用功效

1、山药富含多种营养物质，包括淀粉、蛋白质、矿物质、维生素等。其中，山药中含有的膳食纤维较高，对促进肠道蠕动、减缓血糖升高、降低胆固醇等都有良好的效果。

2、山药一般属于药食同源的食脊纳物，其性平，味甘，有一定益气养阴、补脾肺肾的功效，可改善脾虚导致的不思饮食、神疲乏力、气短、少气懒言、大便稀溏或泄泻等症状。尽管山药具有一脊纳定的补益功效，但并不适宜多吃。

3、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

4、山药功效与作用：健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳 山药中含有丰富的纤维素以及黏蛋白，具有健脾养胃的功效，能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。

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