大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于武汉热干面的问题,于是小编就整理了4个相关介绍武汉热干面的解答,让我们一起看看吧。
武汉热干面怎么做?
准备食材:芝麻酱、生抽、食盐、蒜瓣、胡椒粉、香醋、白砂糖、花生、碱面条、小葱、香油、辣萝卜
2、正宗武汉热干面的做法:
(1)芝麻酱汁:碗中放入适量的芝麻酱、生抽、食盐搅拌均匀备用。
(2)蒜蓉汁:碗中放入适量的蒜末、胡椒粉、香醋、白砂糖调成蒜蓉汁备用。
(3)锅中水下入面条煮至八成熟捞出沥干水分,盛入盘中淋上少许香油放凉一会。
武汉热干面的做法步骤
步骤 1
锅中加入清水,烧开,下入碱水面,煮制8成熟捞起,迅速过凉水,热后放一点色拉油,拌均匀
步骤 2
第二次煮面,按一碗的量来煮,下入250克步骤一中的面,煮20秒捞出放碗里
步骤 3
武汉热干面的正宗做法?
热干面要用专门的碱水面,干硬粗实、Q弹爽滑,整碗面是干香的;芝麻酱凉面不挑面,机压面或者手擀面均可,面条煮熟后要过至少两遍凉水,面条清爽而柔软。 热干面的配料基本上以芝麻酱、大蒜水、酸豆角、萝卜干为主;酱汁用生抽、老抽、少许醋、芝麻香油调好。
武汉热干面正宗做法如下
碱水挂面300克,咸雪菜适量,辣萝卜丁适量,香葱碎适量,芝麻酱适量,芝麻油适量,色拉油适量,鸡精1勺,白胡椒适量,老抽1勺,辣椒油1勺
做法:
1、准备碱水面、咸雪菜、辣萝卜丁、香葱碎和芝麻酱
2、芝麻酱加适量芝麻油搅拌至顺滑,备用
3、烧一锅开水,水要宽,把面条下进去,保持沸腾,煮1分30秒
正宗武汉热干面做法?
正宗武汉热干面的做法如下
1、首先是要买圆形的碱面,
2、在烧开的水里煮到五层熟捞起来,
3、在面条上迅速撒上食用油拌匀抖开让面条凉透,
4、准备好芝麻酱、萝卜丁、葱花,
5、将拌好的面条放入烧开的水里烫5秒钟,让面条变软捞出,淋上已准备的调料,热干面完成。
正宗的武汉热干面做法?
用料:
碱水挂面300克,咸雪菜适量,辣萝卜丁适量,香葱碎适量,芝麻酱适量,芝麻油适量,色拉油适量,鸡精1勺,白胡椒适量,老抽1勺,辣椒油1勺
做法:
1、准备碱水面、咸雪菜、辣萝卜丁、香葱碎和芝麻酱
2、芝麻酱加适量芝麻油搅拌至顺滑,备用
食材:碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量
做法:
1)锅内放水,烧开后把面放下去煮;
2)煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子把面抖开,让它不粘在一起;
3)另开一个锅,再放水烧开,把抖开的面再放下去煮一下;
4)水再开之后就可以把面捞起来装盘,加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦
用料
芝麻酱 3勺、生抽 1勺、老抽 1勺、香油 1勺、辣椒油 2勺、盐 约4克、糖 约6克、水(也可以是姜水) 8-10勺花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料 想吃就少放一点增添风味,不放也行.酸豆角/萝卜条/葱/香菜 根据口味添加
做法步骤
1.混合各种调料,并慢慢的搅拌,你会发现芝麻酱等酱料慢慢的由粗糙变细腻的神奇过程,最终酱汁稀稠适当,
2.料汁都调理完毕,煮面前,先把生绿豆芽水汆一下,水开下绿豆芽,锅里翻一下就捞出,要吃豆芽的脆生劲儿。
到此,以上就是小编对于武汉热干面的问题就介绍到这了,希望介绍关于武汉热干面的4点解答对大家有用。
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