大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于毛毛虫面包的问题,于是小编就整理了3个相关介绍毛毛虫面包的解答,让我们一起看看吧。
毛毛虫面包最正宗的做法?
食材清单
老面制作 、 高筋面粉 50g 、 水 50g 、 酵母 0.5g 、 【面团】A 、 高筋面粉 500g 、 老面 50g 、 酵母 8g 、 奶粉 25g 、 砂糖 85g(正常100g) 、 B 、 洋鸡蛋 2个 、 水 230g 、 盐 6克 、 黄油 50g 、 条纹酱(可做泡芙) 适量 、 香草卡仕达酱 适量
烹饪步骤
1老面制作就是提前一天将所以材料搅拌均匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏12小时
2将材料A混合均匀
3材料A混合均匀后,加入材料B搅拌成一个光滑的面团(我用的面包机搅拌功能),慢速搅拌过程中加入盐至盐完全融化,盐融化后加入室温软化的黄油慢速搅拌,搅拌至面筋完全扩展从和面机中取出(面包机大概加入黄油后再搅拌20-25分钟)
4面包机搅打出来的扩展状态这样已经很不错了
5将面团取出整理成一个光滑的面团再盖上保鲜膜松弛20分钟后分割成120g一个
6将分割好的面团揉成光滑的球后盖好保鲜膜再醒发30分钟左右即可成型
7将醒发好的面团排气
原料:高筋面粉、黄油、水、糖、奶粉、泡芙糊。
做法步骤:
第1步、奶粉开水冲开后放到四十度左右加入糖、酵母、鸡蛋、黄油,加面粉后启动面包机程序8和面20分钟停止再启动面包机程序8和面20分钟进行发酵。
第2步、发酵好的面团分成六份。
第3步、取一份擀成牛舌状。
第4步、卷起。
毛毛虫面包是怎么做的?
食材清单
老面制作 、 高筋面粉 50g 、 水 50g 、 酵母 0.5g 、 【面团】A 、 高筋面粉 500g 、 老面 50g 、 酵母 8g 、 奶粉 25g 、 砂糖 85g(正常100g) 、 B 、 洋鸡蛋 2个 、 水 230g 、 盐 6克 、 黄油 50g 、 条纹酱(可做泡芙) 适量 、 香草卡仕达酱 适量
烹饪步骤
1老面制作就是提前一天将所以材料搅拌均匀,盖上保鲜膜冰箱冷藏12小时
2将材料A混合均匀
毛毛虫面包是一种可爱的面包,制作起来也比较简单。下面是一般的做法:
材料:
高筋面粉500g、酵母5g、白砂糖50g、盐5g、淡奶油50g、牛奶200ml、蛋液1个、蜜汁火腿适量、芝士粉适量、黑芝麻适量、巧克力丝适量
做法:
1. 将高筋面粉、白砂糖、盐混合,加入酵母,混合均匀;
2. 加入淡奶油、牛奶、蛋液,搅拌至面团光滑有弹性;
3. 面团盖上湿布,放置温暖处发酵,至面团大小增加1-2倍;
4. 取出面团,分成20个小剂子,每个剂子揉成长条状,捏成毛毛虫状,再用刀刻出腿和眼睛;
港式毛毛虫面包做法?
毛毛虫面包是一种可爱的面包,制作起来也比较简单。下面是一般的做法:
材料:
高筋面粉500g、酵母5g、白砂糖50g、盐5g、淡奶油50g、牛奶200ml、蛋液1个、蜜汁火腿适量、芝士粉适量、黑芝麻适量、巧克力丝适量
做法:
1. 将高筋面粉、白砂糖、盐混合,加入酵母,混合均匀;
2. 加入淡奶油、牛奶、蛋液,搅拌至面团光滑有弹性;
3. 面团盖上湿布,放置温暖处发酵,至面团大小增加1-2倍;
4. 取出面团,分成20个小剂子,每个剂子揉成长条状,捏成毛毛虫状,再用刀刻出腿和眼睛;
到此,以上就是小编对于毛毛虫面包的问题就介绍到这了,希望介绍关于毛毛虫面包的3点解答对大家有用。
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