大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝麻酱凉面的问题,于是小编就整理了4个相关介绍芝麻酱凉面的解答,让我们一起看看吧。
麻酱凉面的做法?
蒜切沫,葱切段,加入1勺辣椒面,1勺芝麻酱,1勺白芝麻,放碗中备用。把黄瓜切丝,香菜切段。
加入2勺生抽、1勺陈醋。
再加半勺白糖。
加少许盐,搅拌均匀备用。
水烧开煮面,煮至没有白心,大约4分钟。煮好后捞出过一下凉水,控干水分,倒入一勺香油,搅拌均匀,防止粘连。
把凉面放入调好的料碗中,放入黄瓜丝和香菜。
拌匀即可。
郝大厨芝麻酱凉面做法?
原料:挂面、芝麻酱、花椒油、香醋、黄瓜、蒜瓣、老干妈辣椒油、清水、小葱。
做法步骤:
第1步、准备辅料:芝麻酱用凉白开调开,加入少许盐调味,老干妈辣椒油与香醋混合调成汁,小葱切末,生抽与黄豆酱油混合在一起,锅内放油,放入花椒粒炸出香味儿,微微冒烟时趁热浇在生抽碗里成花椒油。
第2步、配菜可以根据自己的口味随意准备,我炒了土豆丝,切了黄瓜条,当然,像豆角,香菜,菠菜等等也不错,少不了的还有蒜瓣。
第3步、准备好挂面。
【主料】面条(生)250克
【辅料】胡萝卜1根、黄瓜1根、紫甘蓝少许、生菜1/2棵、玉米(鲜)1小把
【调料】食盐1/2茶匙、醋1汤匙、蒜1瓣、生抽1汤匙、芝麻酱2汤匙、小葱1根、植物油1汤匙
步骤:
1.面条放入沸水中,煮熟;
2.面条放冰水中过凉凉透后沥干,加入花椒油拌匀;
3.烧水的时候准备各种面码,洗净切丝;
4.麻酱慢慢加入水调开,再加入盐、醋、蒜蓉、酱油、植物油,调成麻酱汁;
5.面条撒上面码,淋入麻酱汁拌匀即可;
麻酱凉面带汤的做法?
食材:面条适量,黄瓜1条,大蒜5瓣,芝麻酱4勺,凉开水适量,盐适量
做法:
1. 芝麻酱入碗中,逐量加凉开水或者纯净水澥开,稠度如原味酸奶,再加适量盐搅拌融化;
2. 黄瓜切细丝,大蒜剁成末
3. 面条品种不限,粗细均可,原味或者杂粮亦无妨;
4. 水开后将面条入锅,煮至无白芯捞出;
5. 过凉水2-3遍,面条又凉又爽利;
6. 捞适量面条入碗,淋上芝麻酱,撒上黄瓜丝、蒜末,边吃边拌,清凉爽口,还可淋少许米醋,更具风味。
菏泽凉面条麻酱汤的做法?
食材:
芝麻酱适量
生抽、老干妈、香醋、麻油、糖、葱碎、蒜末适量
1. 两大勺纯芝麻酱,会比较干,加半碗凉开水,搅拌稀释,勺子就是家里喝粥的。
2. 加半勺麻油,半勺糖,1勺醋,两勺生抽。
3. 锅放少许油,够用就行,葱碎,蒜末爆香,能吃辣就放点干辣椒末,这一步可以逼出葱蒜的香气,更好吃!再加老干妈1勺,炒出红油,添半碗水烧开
4. 倒入料碗,一起拌匀,灵魂酱汁,特香!
5. 煮熟面条,过凉水
6. 放喜欢的配菜,也可以加香菜,榨菜碎,花生,豆芽,香菇,撸袖子放开吃!
到此,以上就是小编对于芝麻酱凉面的问题就介绍到这了,希望介绍关于芝麻酱凉面的4点解答对大家有用。
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