炒油茶面,炒油茶面的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒油茶面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒油茶面的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒油茶的做法？
2. 炒油茶面的家常做法北方？

炒油茶的做法？

食材：面粉2小碗、花椒1小撮、油2小勺、盐2勺、花生、核桃仁、瓜子仁、芝麻适量。

做法：

1、核桃仁、瓜子仁、花生、芝麻备好。

2、先把核桃仁炒熟盛出。

3、花生粒炒香盛出。

4、瓜子仁，芝麻炒香盛出，然后把所有炒香的食材，用擀面杖碾碎备用，（这一步忘拍了，抱歉）

5、锅中烧热，倒入2小勺食用油，放入花椒炸香，花椒粒捞出。

6、加入面粉翻炒。

7、大火翻炒几分钟，转小火十分钟，不停的翻炒，炒至微黄，用铲子捻开成团的粉，炒松散。

8、再加入碾碎的花生，芝麻，核桃，瓜子仁翻炒。

第一步：把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

第二步：无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎（可去除花生皮）、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。

第三步：把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。

第四步：面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、

油茶有很多种，各个地方的吃法各不相同，炒发也不同，很多地方都是先把糯米泡三到四个小时，然后蒸成糯米饭，放在阴凉处两三天凉干，叫阴米。

然后把阴米放足够热的油锅油爆，等炸到开始发黄就可以捞出来即可。有少部分地方是直接炒泡好的糯米，这样的油茶更有味哦😊。

1.面粉 300克 

、 白芝麻 15克 、 花生 30克 、 黄油 80克 、 枸杞 5克 、 杏仁 20克 、 盐 5克

2.小火翻炒面粉，稍有麦***后盛出晾凉，过筛；

3.黄油融化后依次放入碎花生、芝麻、杏仁和面粉翻炒，不断捣散，炒得松散均匀；

最后一步

4.加少许盐调味，关火后放入枸杞，密封保存即可。

炒油茶面的家常做法北方？

1、准备材料：面条500克，鸡蛋2个，火腿，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，味精或鸡精，老抽各适量。

2、火腿切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；

3、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；

4、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；

5、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金***后即可出锅；

6、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

食材：

面粉3009、黑芝麻20g、白糖适量

做法：

1、先把面粉倒入锅中，面粉下锅炒的时候，一定要把锅中水汽烧干，然后用小火用铲子不停地翻炒，炒制三分钟的时候，面粉完全散开，炒制十分钟的时候，面粉已经慢慢变得发黄了

2、然后关火，利用余温再炒2分钟，把面粉炒得发黄炒香，就可以盛出放入盘中。再把面粉放入一个细一点的滤网中过滤一下，把里面的面团筛出来，面团就不要了

3、再把提前炒好的黑芝麻和白糖一起倒入面粉中，搅拌均匀。油茶面就做好了。再准备一个小碗，碗中放入两勺油茶面。喜欢吃厚一点的就多放一点面粉，喜欢吃稀一点的就少放一点面粉

4、然后倒入开水，用筷子不停地搅拌均匀。早上起来喝一碗非常的不错，再配上一个鸡蛋，早餐就解决了，里面加了黑芝麻和白糖又香又甜。

到此，以上就是小编对于炒油茶面的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒油茶面的2点解答对大家有用。