天津面筋,天津面筋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津面筋的问题，于是小编就整理了5个相关介绍天津面筋的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津面筋炒白菜的家常做法？
2. 天津独面筋保存方法？
3. 天津炸面筋的正宗做法？
4. 天津面筋的吃法都有哪些？
5. 天津独面筋怎么做才好吃？

天津面筋炒白菜的家常做法？

步骤 1

大***洗净切块备用。有个窍门，切梆子的时候可以用刀片一下，这样更易入味。面筋用剪刀破成两半备用。

步骤 2

热油锅，下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。

步骤 3

下入***翻炒。如果有高汤可以加入一点，不能太多因为***特别能出水。

步骤 4

放入面筋，继续翻炒至面筋变软，***梆略微透明后即表示已经成熟。

步骤 5

加盐，勾入水淀粉，收汁出锅！

步骤 1

葱切葱花，干辣椒切段，姜切姜丝，蒜切蒜末分成两份，青蒜苗切长段。接下来把大***撕下4大片，切一厘米宽的***丝，***梗和叶分开，香菇切片，油面筋从中间剪开来。

步骤 2

热锅热油，放入一个八角炒出香味。接着把葱姜干辣椒和一部分蒜放入锅内炒香，再放入郫县豆瓣。接下来再倒入***梗和香菇，翻炒到***梗变软一点，再放入***叶，翻炒一会放入生抽老抽耗油，等***出水了就放入油面筋，最后放入糖，鸡精，十三香，勾个薄 芡出锅

1、***洗净，切菱形，沥干水。

2、面筋用刀对半切开，放在烧有开水的锅中飞水（也可以直接放在开水浸泡），变软后捞起备用。

3、红辣椒切小圈，蒜拍碎，切葱花，生姜切丝。

4、热锅后放油，蒜碎炒香，先把红辣椒和生姜先炒一下，把***倒入锅中快速翻炒。加3～４滴醋，加盐，再翻炒直至均匀为止。

5、倒入面筋和大火翻炒。淋入酱油和芝麻油。翻炒均匀。

6、再用淀粉勾芡收汁撒上葱花即可。

天津独面筋保存方法？

1、我们可以将这些面筋用冷水过一下，然后将水沥干，这样面筋就不会连在一起，把水沥干后放在冰箱里，否则就会变质。

2、还有一种更好的保存方法。将面粉掺入食盐和水，用搅拌机高速搅拌分离，这样可以使面粉中的淀粉溶于水中，面粉中的蛋白质会形成团状沉在水底，将水排出。将团状蛋白质加工成球状，再把球状蛋白质放进油锅进行一次油炸，这样就成了水面筋，然后再进行一次油炸，捞起进行冷却并风干。

天津炸面筋的正宗做法？

炸面筋是一道来自天津的小吃，由于口感酥脆、香辣可口等特点，深受人们的喜爱。下面是炸面筋的正宗做法：

所需材料：

1. 面筋500克

2. 油适量

3. 盐适量

4. 辣椒面适量

5. 花椒粉适量

6. 蒜末适量

7. 生姜末适量

天津面筋的吃法都有哪些？

天津独面筋

食材清单

鲜油面筋 若干 、 香菇 两朵 、 水发木耳 5-7片 、 芹菜或黄瓜 1小段 、 大葱 1小段 、 油 1匙 、 盐适 适量 、 糖 2匙 、 蚝油 1匙 、 老抽 1匙

糖醋面筋丝

食材清单

干面筋切丝、糖醋汁、少量水淀粉

面筋过油的火候把握好！从面筋刚放入时冒大泡，炸至面筋不冒气泡。

赶紧试试吧！超级好吃！

天津独面筋怎么做才好吃？

天津独面筋这道菜，关键在“独”上，严格意义上来讲是笃，这一烹饪技法。之所以是独面筋，在食材上就是主料只有面筋加之配以佐料！至于其他“衍生品”不过是嫁接这道菜之名而已……

老天津卫的做法：关键是大料瓣炝锅、高汤（煮虾后的清汤为上）烧开后再放葱姜、盐、宽糖，最后下手撕好的面筋（以前是不焯水的，现在的一定要焯水），上盖儿“笃”（汤汁要没mo过面筋），直到汤液变窄，适当的勾芡收汁，放蒜末起锅。菜品以甜咸为主、食器不见汤汁为上。这才体现出此道菜的特色！

至于诸如加青红椒、黄瓜片等配菜，那不过是饭馆“充量”的演绎，更不要提其他什么“肉片独面筋”、“虾仁独面筋”……等衍生品啦！

到此，以上就是小编对于天津面筋的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津面筋的5点解答对大家有用。