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咸菜炒肉:一道美味的家常菜
腌菜炒肉是一道家常美食,不仅味道好,而且做法简单。下面就来介绍一下这道美食的具体操作步骤。准备食材 首先需要准备好食材,包括猪肉、腌菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、生抽、淀粉和油。
首先,我们需要准备好咸菜和猪肉。咸菜可以在超市或者菜市场购买,猪肉可以选择五花肉或者瘦肉,根据个人口味选择即可。此外,还需要准备一些葱姜蒜和调料,如料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
主料咸菜适量瘦肉2两左右大蒜适量2辅料盐少量3咸菜过一下水拧干,切碎,大蒜切米4热锅,放油,油热以后小火炒大蒜,别开大火,容易糊5倒入瘦肉,转中大火翻炒6瘦肉大约四五成熟时加入。
腌菜炒肉的用料酸腌菜肉末味精油 2腌菜炒肉的做法先把新鲜的猪肉切成肉沫然后热锅,加入食用油,待油变热后放入肉,抄至7分熟放入酸腌菜一块炒,适量,最佳口感是一半肉一半腌菜因为腌菜里含着。
潮汕人爱吃咸菜炒猪肉
潮汕人爱吃咸菜炒猪肉 400g结肉切片加一勺蚝油、鸡精、胡椒粉、生抽,花生油、淀粉,热锅热油,中小火炒至8成熟,加热之前炒熟的猪肉,搅拌均匀腌制10分钟,热锅热油,中小火爆出香味,加入葱段、小米辣开大火翻炒均匀出锅。
潮汕人爱吃海鱼,不喜欢淡水鱼。口味清淡。牛肉丸,鱼丸,猪肉丸。菜脯,咸菜各种腌制食品,是潮汕人的日常食品,因为我以前有点胖被人取外一天最少最少会有一餐是大米饭。商店卖的大米也是各种各样,与北方卖面粉很相似。
潮汕人的年夜饭,家家户户饭桌上必须有蒜苗。寓意是吃了蒜苗,新年口袋里有钱的意思。蒜苗不能单独做菜,一般用来当辅料炒肉类调色添味,如蒜苗炒鱿鱼,是很多潮汕人喜欢的菜式。
在烹制咸菜炒肉的过程中,炒菜的火候是非常重要的。火太大容易把肉炒老,火太小则不容易熟透。 在炒制咸菜炒肉的过程中,可以根据自己的喜好适当增减咸菜的量。如果咸菜的味道太重,可以提前用清水泡一下。
咸菜炒猪肉如何做,鲜咸爽口,很下饭也很开胃呢?四姑给我带了一些自己腌制了咸菜尝一尝,说真,我第一次看到自身腌制的咸菜颜色那么好看的,金***晶莹剔透,我一直以为仅有外边售卖的才有这种颜色。
咸菜炒肉丝怎么做好吃
(1) 肉、姜、葱、咸菜(洗去辣椒)均切丝,肉用少量酱油、料酒、盐拌匀、浆上湿淀粉并拌上些油。(2) 用葱、姜、料酒、酱油、糖、味精、湿淀粉对成汁。
把咸菜切成丝,用清水泡一段时候,换一次水,去一点儿咸味。然后再洗一遍,洗干净之后,用手沥干净咸菜中的水分。把肉洗干净之后切成肉丝,放在旁边。肉一般选猪五花肉,吃起来好吃。切一点儿葱、蒜、红椒、香菜备用。
咸菜洗净切小段备用。3 热油锅,放蒜片爆香。4 把咸菜放下去煸炒一会,盛出备用,5 另热油锅,下肉丝煸炒。6 煸炒至变色,加少许的料酒炒下。7 然后把炒过的咸菜放进去一起翻炒一会。8 加红椒下去翻炒一会。
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