荷包蛋面条的做法,荷包蛋面条的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷包蛋面条的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍荷包蛋面条的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮面时什么时候下鸡蛋？

煮面时什么时候下鸡蛋？

然后是想把鸡蛋散开作为面条里面的汤汁，就先下面条，再放鸡蛋。如果有些人想吃鸡蛋不是散开的，而是凝结成一个的，水开后，关小火，打入鸡蛋一分钟后，用勺晃动鸡蛋后，在放入面条。

在水不开又很热的情况下打入鸡蛋，小火煮凝固后再放面，打鸡蛋前先把整个鸡蛋用开水烫一下，两分钟后再把鸡蛋打入锅中，也不会散。

这个问题，作为做饭老手，我最有资格回答。煮面下鸡蛋还是要分情况的的，煎蛋、荷包蛋、蛋花都有所不同。

煎蛋任意下

如果是煮面配煎蛋，那么提前把蛋煎好，备用就行。喜欢焦香口感的话，就把面煮好之后，把煎蛋放在面上就行了。如果是喜欢软烂口感的话，就在下面的时候把煎蛋也放下去一起煮，这样面的汤汁也会有蛋香，煮出来的面条更有滋味。煎蛋现在流行模具造型，讲究的话，可以搞几个放家里，搞出心形的，吃起来更有感觉。

荷包同时下

如果是喜欢吃荷包蛋的话，要分情况。面条如果比较宽或者厚，需要煮的时间长，那么就在下面之后2分钟左右大概第二次滚起来的时候打入鸡蛋；如果是下的龙须面、挂面，面条较薄较细，那么就在下面之后立即下入荷包蛋，这样煮出来的蛋不至于过老。无论是哪种情况，都要注意技巧，可以把蛋打在面条上，不要搅动，多次淋入水，不致过于开水翻滚过度，破坏蛋的整体造型。

蛋花最后下

如果是打蛋花的话，一定是在面条快煮好出锅之前，把蛋花打散搅开之后，旋转淋入，不要搅动，等水重新烧开之后即成熟，撒下香葱香菜沫，味道也是很不错的。

我来，这个我有经验！

下面的同时下蛋，或者在下面前下蛋，别问我怎么知道。

这是煮糊多少次鸡蛋才得到的经验！？

如果你晚下蛋，那么蛋有很大概率会煮糊，粘锅，不仅面不好吃，洗锅还难。

就这样。

到此，以上就是小编对于荷包蛋面条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荷包蛋面条的做法的1点解答对大家有用。