大饼怎么做（发面大饼怎么做）

本篇文章给大家谈谈大饼怎么做，以及发面大饼怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大饼怎样做才好吃
• 2、大饼的做法和配方
• 3、大饼的做法(传统北方小吃,口感香脆可口)
• 4、请问葱油饼怎样做?
• 5、烙大饼怎么做

大饼怎样做才好吃

锅盔大饼：锅盔大饼比较厚实，烙锅盔大饼需要耐心，是在燃气灶上用煎锅小火烙出来的，吃起来外皮酥脆，里面松软。

主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。盖湿布醒20分钟。醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。

将木耳用温水泡发，韭菜洗净，鸡蛋打入碗中备用。将木耳和韭菜分别剁碎，放在一旁备用。将木耳，韭菜和鸡蛋，虾皮全部放入一盆中后加10克豆油搅拌均匀，放置一旁备用。

首先面粉和水和到一起，揉成光滑的面团（比包饺子的稍软），然后醒面20分钟。把面团擀成面皮，不用擀的太薄，根据你的面板大小就好。

面团醒发半小时，把面团分成几块，其中一块擀开，尽量薄一些，这样最后的大饼会有很多层，放一点盐铺匀用擀面杖再擀一下，放油抹开，把面饼卷起来成一个饼，再擀开。

大饼的做法和配方

给盆里放适量面粉加发酵粉，用温水和面，面团要偏软一些，发酵好后，先擀成一个大饼状，然后刷上熟油、撒上香豆子，再卷起来，盘成一个饼状，再擀开，大饼的生胚就做好了。

做法步骤： 干面粉中加入一小勺盐，一半开水和面，一半凉水和面，为了不会太粘案板开水可以少加一些。

大家好！今天来教大家东北大米软煎饼的做法和配方，小孩大人都喜欢吃，大饼松软可口，希望你也喜欢。 食材：东北大米粉100克，面粉30克，糯米粉10克，酵母粉2克，泡打粉1克，温水120克，食用油10克。

大饼的做法和配方：用料：面粉200g、清水110ml、白砂糖10g、梅干菜35g、肥肉60g、生抽2小勺、老抽1小勺、白砂糖10g、盐2g、白芝麻（熟）。步骤：将肥肉切成小丁，用生抽。

用料：鸡蛋47g、细砂糖51g、低筋面粉80g、泡打粉1g、苏打粉1g、植物油8g、水2g。做法：（1）粉类混合过筛，水和油混合。（2）鸡蛋倒盆里打散，加入全部白砂糖。（3）用电动打蛋器高速打发。

配方。面粉3杯、发酵粉5小勺、泡打粉1小勺、大蒜5瓣、糖一小勺、花椒粉、孜然粉、胡椒粉各少许、盐半小勺。大蒜切成细末，和面粉，发酵粉，泡打粉，糖一起加水揉成较软的面团，待其发酵。

大饼的做法(传统北方小吃,口感香脆可口)

1、将擀好的饼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤20分钟左右，直到饼的表面呈现金***即可。烤的时候可以将饼的表面刷上一层油，这样烤出来的大饼会更加香脆可口。

2、首先是用煮沸的开水烫面(我用了大约600克面粉，还加了适量食盐)，面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。

3、面粉加水，揉成面团。盖上保鲜膜或者锅盖。放置10到20分钟。切肉末。（可省略）面团揉光滑，分成几段。按照自己电饼铛的大小。将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。可以加点肉末一起做成大饼。

请问葱油饼怎样做?

1、取一个面团擀成面片，撒上盐、鸡精粉、葱姜蒜粉、孜然粉、花椒粉、十三香，用刷子刷油，最后撒上一层香葱，从一头卷起，卷成做馒头一样的长剂子，用手揪成剂子，两头露着葱，用手把两头捏紧，全部捏好了。

2、自制葱油饼步骤：1 1准备食材：面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。葱油饼的制作步骤：将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。葱油饼的制作步骤：3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。

3、葱油饼的做法如下：用料：普通面粉400克、温水230-240克、盐5勺、葱花适量、食用油适量。步骤：面粉加入一小勺盐，加入温水用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑的软软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

烙大饼怎么做

1、大火大饼爱糊，小火大饼发干。要中火，随时调整火焰。 面条的轧制 在1000克面粉中加入3克粉态高倍鸡汁，再混合清水和面，会使面条格外入味爽口好吃—这是诀窍。

2、再从最边上的一面开始，像叠被子一样全部叠起来，再整形圆形，再次醒发10分钟。

3、表层也刷上食用油，盖上锅盖，中小火烙制2分钟左右。饼底面烙制到时间后，然后打开锅盖，翻面，继续盖上锅盖烙制2分钟，再打开锅盖，就会发现饼已经鼓气大泡，翻面，等饼的两面烙制金黄后，就可以出锅了。

4、一，鸡蛋软饼 1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。

5、电饼铛开战，烧到扎手刷油，将饼坯放入盖好盖子，约二分钟饼坯充气鼓起，将饼坯反正面刷油并翻个，加盖二分钟大饼出现金***就OK了。

6、所以说用电饼铛烙饼便成了很多人都会选择的一种方法，不过真正想要电饼铛烙得饼柔软好吃，还是需要掌握其中的技巧，这样饼的口感才会好，将用电饼铛烙饼的方法学会，以后想吃了随手就能做，再也不用去早餐店买了。

大饼怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于发面大饼怎么做、大饼怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。