大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新疆拌面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新疆拌面的解答，让我们一起看看吧。
新疆素拌面的家常做法？
4.起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香,先把肉丝炒至变色盛出
6.再加入炒过的肉丝
7.加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头
8.取一小碗放入花生酱 步骤9 加入薄盐生抽和酱香鲜 步骤10 加入自制的葱油 步骤11
正宗的新疆拌面的简易做法？
牛肉 200克 、 面 500克 、 洋葱 1个 、 青椒 2个 、 西红柿 2个 、 白菜 5片 、 土豆 1个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 适量 、 醋 适量 、 葱 适量 、 姜 2片
烹饪步骤
牛肉加入葱姜水，少量多次加入，用手抓匀加一勺胡椒粉，老抽上色，用手抓匀；再放一点淀粉，用手抓匀；加一点油，锁住肉的水分。腌肉完成。面粉500克、盐1克，倒入盆中，大约300克水，缓慢加入，用筷子搅成絮状，再下手和面，不光滑也没关系，可以放一会儿再揉一揉。揉好的面团醒30分钟左右，让面团松弛一下。
1、将准备的食材切好，如图所示（西红柿 洋葱 蒜头 土豆 西葫芦 红椒）。
2、将牛肉切相对厚一些的片，过水清洗并控干水份，然后放入二比一混合的黑白胡椒，半勺盐，一勺孜然腌制大约半个小时。
3、将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。
4、将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。
5、等待翻炒几下肉稍***，然后加入土豆继续翻炒。
6、将红椒放入翻炒，接着放西红柿炒至起沙。
7、这就是浇头的汁水了，调味加入盐，味精，孜然。
8、炒菜的同时水也开，放面。
9、面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拉面就做好了。
新疆碎肉拌面的做法？
用料：面粉600克；盐2~3克；水360毫升；羊肉适量；辣椒适量；西红柿适量；芹菜适量；茄子适量；洋葱适量；木耳适量；葱姜蒜适量；盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；花椒粉适量；酱油适量
新疆碎肉拌面的做法
1、和面
2、和好的面要面光盆光，要多揉一会，这样面才能筋道好拉，面团醒半小时，盖个半湿布盖上盆盖。
3、醒好的面团，再多揉几下，抹油分成条。
4、把粗面条双手搓成小拇指粗细的面条，并一一抹油。
新疆碎肉拌面面粉、羊肉、食用油、西红柿或西红柿酱、葱、 蒜、 青辣、 红辣、干辣椒适量、花椒粉、盐、酱油、鸡精、凉开水或纯净水 （以上蔬菜可按个人口味调换）制作方法：
1.首先和面，在和面的水中加入适量的盐（少许便可）逐步倒入面粉中（面不宜太硬），面和好后要多揉（可参考一下牛肉面师傅揉面）。将揉搓好的面揪成剂子，搓成拇指粗的长条上面刷上油依次码放整齐，用潮毛巾或保鲜膜盖严醒半小时左右（时间长一点更好）。
2.用醒面的时间就可以准备炒菜了。羊肉切碎、西红柿切碎、葱切碎、蒜切末、青椒切丁、红椒切丁、干辣椒切碎（用开水泡透）3.起锅倒油，油热后将羊肉倒入锅中翻炒，加入少许花椒粉，葱、干辣椒，待炒出香味加入少许酱油，将西红柿倒入锅中翻炒至部分熔化，将青红辣椒丁倒入锅中，加入适量的盐和蒜末直至炒熟， 出锅前加入适量的鸡精装盘。（如果菜的汤汁比较少，在炒制过程中可以加点高汤或水） 4.在煮面的锅内加入适量的水烧开。将醒好的面剂子由拇指粗抻至小指粗细，按前面的步骤醒至煮面的水烧开（这样做是为了拉面时容易一些，也会相对的细一点）。5.水开了就可以下面了。将醒好的面剂子拉至理想的粗细下入锅中，用筷子将其挑散以免粘连。面煮好后将其捞入盛有凉开水或纯净水的容器中过一下水（过了凉水的面会更加筋道），捞出沥干水就可以盛盘了。6.将适量的菜倒在拉面上，拌匀就可以享用了。
到此，以上就是小编对于新疆拌面的问题就介绍到这了，希望介绍关于新疆拌面的3点解答对大家有用。
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