四川凉面的做法,四川凉面的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川凉拌面的做法？
2. 四川凉面怎么制作？
3. 华哥聊面四川凉面汁做法？
4. 四川凉面饼子的做法？

四川凉拌面的做法？

自己做一碗凉面 和小摊上味道一样好吃

▪️原料：碱水面 黄瓜 豆芽

🧂调料：盐 白糖 生抽 醋 花椒面 辣椒面 白芝麻 植物油 葱蒜

预处理：葱蒜切末 黄瓜切丝

🥣做法：

1.锅里热水放豆芽焯过捞出 放面条煮好捞出过凉水

2.调料 碗里放 盐 白糖 醋 生抽 辣椒面 花椒面 白芝麻 葱蒜末 淋上热油 倒入一点水搅匀

3.配菜铺在面上 淋上料汁拌匀即可

简单的几步 实现凉面自由

四川凉面怎么制作？

食材：水面120克、黄瓜半根、花生碎10克、小葱2根、大蒜2瓣 调味料：菜籽油2克、辣椒油3克、醋1克、生抽3克、鸡精1克、白糖1克

步骤 2

黄瓜切丝。

步骤 3

小葱切葱花。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

将面条水沸后下锅煮2分钟，捞出，过凉水，冷却后捞出，加入菜籽油拌匀。

步骤 6

四川凉面是一道清爽可口的夏季美食，制作方法如下：

材料：

- 干凉面或鲜面条 250克

- 黄瓜 1根

- 豆芽 适量

- 豆腐皮（素鸡丝）适量

- 鸡蛋 2个（煮熟切片）

- 香菜 适量（切碎）

- 红油豆瓣酱 2大匙

- 蒜末、生姜末少许

华哥聊面四川凉面汁做法？

1香菜洗净切碎，白芝麻锅中炒熟炒香

2芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀

3加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握

4加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合

5再加入香菜碎混合，万能的芝麻酱调料就做好了

6鲜面条入锅煮熟

7白开水倒入碗中，加入适量的冰块

8把煮好的面条放入冰水中过凉，浇上特调芝麻酱，码上黄瓜丝，再放上碾碎的麻辣花生，拌匀即食。

用料

1咸水=========

 以下为咸水=====1热水 100克1盐 15克1八角 1个1桂皮 1小块1香叶 1片1生抽 20克1老抽 20克1白糖 10克1味精 15克2姜蒜水======== 以下为姜蒜水===2凉开水 半碗儿约60克2蒜泥 4瓣2姜泥 4片3糖醋汁======== 以下为糖醋汁===3热水 55克3白糖 40克3白醋 18克4面码==

川味凉面料汁配方的做法步骤

步骤 1

1咸水调制。锅里加入约100水，盐15克，放入八角1个，桂皮小片，香叶1片煮开，加入20克生抽，20克老抽，10克白糖，煮开，关火。碗中放15克味精，把咸水倒入，化开搅匀。咸水完事儿。

步骤 2

2姜蒜水调制。4瓣蒜捣碎，倒出。4片姜捣碎倒出。蒜泥，姜泥放同一个碗，加入约60克凉开水水，搅匀，完事儿。

步骤 3

3糖醋汁调制。碗底放40克糖，冲入55克水化开，再加入18克白醋，搅匀，完事儿。 （我用的9°米醋会更酸，糖、水、醋要边尝边添加加，甜味要多于酸味，大约为2:1）

四川凉面饼子的做法？

四川凉面饼子的做法：

所需食材：

面条、绿豆芽、葱、姜、蒜调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精等；

做法：

1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧！

到此，以上就是小编对于四川凉面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉面的做法的4点解答对大家有用。