北海道面包,北海道面包做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北海道面包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北海道面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫北海道金砖吐司？
2. 向阳坊北海道面包怎么做？
3. 北海道吐司的做法？

什么叫北海道金砖吐司？

北海道金砖吐司是一种面包 。它以小麦粉、奶酪、糖等为食材，经特殊烘烤成为金***的方块形状，加上销售量惊人，被称作"金砖"美食。这种面包在日本非常火，和一般吐司不一样的是，它的组织柔软有弹性，口感湿润，撕起来吃起来非常爽。

向阳坊北海道面包怎么做？

原料

糖80克、盐9克、鲜奶250克、动物性奶油150克、酵母10克、鸡蛋1个。

做法

1、先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。

2、鸡蛋打散，留出一小勺。剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。

3、牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏90-100度（用手背试，比体温略高），倒入酵母，用打蛋器打匀。倒入面包机。

4、把步骤1搅拌好的干粉倒入面包机。

5、面包机设置成搅面团档，让机器完成搅拌过程然后关机，重新设一次搅面团档，让机器再搅拌30分钟（此时的面团用两个指头抻开应该可以达到薄膜状），然后发酵60分钟（发成两倍大）。

6、关掉面包机，倒出发酵好的面团。用手轻拍面团排气，分成6份。每一份都滚圆，用湿布盖一下，松弛20分钟。

7、做土司面包的话，把土司模子内壁喷油。把小面团擀成长薄片，再卷起。把3个面卷并排放入模子。

北海道吐司的做法？

1. 中种面团：高筋粉（中种）175克 、干酵母3克、牛奶73克 、蛋白38克、盐2克、我是面包机揉面15分钟

2. 揉好后，放入冰箱冷藏发酵17小时以上，我发了差不多20个小时

3. 从冰箱冷藏好后取出

4. 撕成小块，先和主面团（高筋粉75克、细砂糖45克、盐1克、淡奶油55克）混合揉面，我用厨师机揉成团后再加入黄油20克继续揉面

5. 揉到完全阶段

6. 放在温暖处松弛45分钟

7. 松弛好的面团，取出排气，分割3份，滚圆松弛15分钟

8. 松弛后的面团擀成椭圆形

9. 自上下各三分之一向内折

10. 然后压薄底边，卷起来

将需要的材料准备好，将材料分按照干湿性来分，干性材料称在一起，湿性材料称在一起。

将干性材料倒入厨师机缸内

再将湿性材料倒入，刚开始启动1档混合至无粉状态之后，再开3档搅拌。

拉出膜即可。

将面团滚圆，盖上保鲜膜，放入发酵箱中发酵至2-2.5倍大

发酵完成之后，中指插高筋面粉面团中戳个洞，四周不塌馅，稍回缩即可

将发酵好的面团按压排气。

等分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟。

取出一份面团，用擀面仗擀成牛舌状，从下到上滚起

三份都这样操作，继续盖上保鲜膜松驰10分钟

到此，以上就是小编对于北海道面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于北海道面包的3点解答对大家有用。