千层面,千层面图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍千层面的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层面的做法？
2. 怎样做千层面？

千层面的做法？

千层面是一道非常经典的意大利面食，口感丰富，制作过程稍微有些复杂。以下是千层面的制作方法：

所需材料：

意大利面 250克

牛肉末 200克

洋葱 1个

大蒜 适量

番茄酱 适量

番茄 2个

鸡蛋 2个

主料：意大利宽面4片、黄洋葱半个(或甜洋葱)、猪肉末200g

辅料：橄榄油1汤匙、意大利红酱300g、Ricotta芝士110g、Mozzarella芝士1杯、盐适量、黑胡椒粉适量

做法：

1预热烤箱170度。宽面放入沸水中煮5分钟左右，捞出后抹上油，防止粘连。

2加热锅，倒入橄榄油，放入洋葱翻炒至半透明，约五分钟，加入肉末，翻炒均匀。加入意大利红酱，翻炒均均，番茄肉酱部分完成。

牛肉馅 、 洋葱 、 芝士 、 胡萝卜 、 玉米粒 、 牛奶 、 面粉 、 肉桂粉 、 九层塔

烹饪步骤

番茄酱1. 番茄用热水氽烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用（要偷懒的话，可以用现成的意大利面酱代替）；牛肉酱2. 红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎，起油锅炒香备用；3. 取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时；贴士：在牛肉糜里调料可以不太多，不过每份料的量倒是要放得很充足。白奶油酱4. 另取一深锅，放入黄油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用；5. 煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；烤制千层面6. 取一烤盘刷上一层薄薄的橄榄油，再铺一层奶油，最后铺一层番茄酱后，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许奶酪丝，密密地来回划几条奶油细线，然后重新铺上一层面片，重复前述作法共5次；7. 做完了用铝膜封好，放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20－25分钟，表面呈金***即可。关火闷10分钟左右后再开盖子。

怎样做千层面？

千层面的做法非常简单，首先你要买来一些面条，然后就像做热干面一样混合在一起，然后做成一个一个的面饼，再把面饼叠在一起，就能得到非常好吃的千层面做好一些馅饼和夹心放在里面，咬起来的话口感会更加的香甜，吃着也有一种爆浆感。

备料：意大利千层面、番茄酱、小番茄、洋葱、黄油、胡萝卜丁、口蘑切片、牛肉粒、盐、糖、马斯卡彭奶酪酱、马苏里拉芝士。

底油爆香洋葱片。

下牛肉丁炒断生后盛出。

下黄油炒化。

下口蘑片和胡萝卜丁翻炒约一分钟。

下小番茄继续翻炒。

加开水没过番茄，再加半盒番茄酱开始熬煮。煮开后放入炒好的牛肉丁，适当放点糖和盐，一勺8克左右。再熬煮约十分钟成牛肉酱。

番茄牛肉酱成功，千层面的灵魂。

开水煮面3-5分钟捞出晾干或者用厨房纸巾吸干备用。

烤盘底下抹点橄榄油防止糊底，一层面，一层番茄牛肉酱，一层马斯卡彭奶酪，如此往复七到八次，最上面洒满一层马苏里拉芝士。

到此，以上就是小编对于千层面的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层面的2点解答对大家有用。