芝麻烧饼,芝麻烧饼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝麻烧饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝麻烧饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 河北蔚县芝麻烧饼正宗做法？
2. 安徽芝麻烧饼做法？
3. 北京芝麻烧饼正宗做法？
4. 懒人烧饼的做法？

河北蔚县芝麻烧饼正宗做法？

用料：面粉300克，芝麻适量，油，盐，五香粉适量，温水适量

步骤：1.温水和面，面团要软些。

2.面团揉匀，擀成薄片，撒盐，五香粉再擀一下，刷油，卷起。边抻拉边卷。

3.做成长形面剂，把两头捏好。把面剂螺旋形盘起轻轻按压下。

4.先轻轻擀平，撒芝麻。再擀薄一点。使芝麻都粘在面皮上面。

5.电饼铛加热刷油，放入烧饼盖盖。随时翻个。

6.两面金***出锅。

7.好吃的烧饼做好了。

做法

1.面粉500克加入温水350克和匀揉透，表面刷一层麻油，醒1小时待用。

2.面粉150克加麻油100克放入盆内，调成油酥。

3.肉、葱均切成1厘米见方的片，加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。

4.将醒好的面擀成厚0.4厘米的片，抹上油酥，从边缘卷成筒，下剂子40个。

5.暗酥擀圆皮，包10克馅，收口成圆球状，球面沾上清水再粘芝麻，放案台上用手按成中间凹的饼坯。

6.饼坯表面刷一层麻油，入烤炉用200℃的炉温烤至上色，出炉再刷一层麻油，再入炉烤成金***即可。

安徽芝麻烧饼做法？

1.面粉2000克、清水1000克与老酵面500克，一同放入揉面机中揉成光滑的面团，取出置于案板，覆保鲜膜饧发1个小时，再擀成长约60厘米、宽约30厘米、厚约5毫米的大片，表面刷一层调好的苜蓿油酥，卷成长卷，揪成每个重约80克的剂子。

2、取一个面剂子按扁，沿横向的中心线对折一次，再纵向对折一次，左手拇指向内按压，把收口藏入面中，团成球状，然后将收口朝下，用擀面杖擀成直径为8厘米的小圆饼，表面刷色拉油，再粘上一层白芝麻粒。

3、将吊炉内的温度预热至300℃，然后把盖子移至一旁，做好的烧饼生坯放入吊炉中，移回盖子，烙10分钟，开盖取出后放在保温灯下待用。

芝麻烧饼的做法: 1.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面。

2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。

3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩成长片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。

4.将烧饼生坯均匀地码入烤盘内，放进烤炉或烤箱中，烤至表面呈金***，内瓤柔软熟透时，即可食用。

北京芝麻烧饼正宗做法？

材料

烧饼面糰500公克，白芝麻适量

做法

1.将每个烧饼面糰以桿面棍桿开成长方形，由两边向内折成三折，再桿成厚约0.4公分的长方形，表面涂水，沾上芝麻，将沾有芝麻的面朝下，再以桿面棍桿压一次，重复前述步骤至面糰用完为止。

2.烤箱预热至上、下火均210℃，将作法1移入烤箱烘烤约12分钟至金黄酥脆即可。

懒人烧饼的做法？

做法如下:

所需食材：中筋面粉300克、酵母粉3克、温水180毫升、白糖10克、食用油适量

做法:

第一步：把酵母化开在温水里，面粉里加上白糖，用搅化开的酵母水和面，加了白糖可以促进酵母发酵的活跃性，搅拌成面絮，加一些食用油进去，面团含水量比较大，添加一些食用油这样和面的时候不会粘手，而且还会让面团跟柔软一些，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大小。

第二步：面团发酵的时间，我们调一个麻酱汁。一般市面上卖的麻酱都是固体状态的，食用的时候需要自己泄开，泄麻酱其实很简单，我比较倾向于用香油，麻酱里加上一些香油，顺时针搅拌，这样泄开的麻酱均匀细腻又光滑，再简单的加一些食盐调味儿就行了。

第三步：面团发酵完成之后，首先要做的就是把发酵过程中产生的气体排出去，揉三五分钟到原来的大小就可以了，300克的面粉我下了6个面剂，每个面剂是50克左右。

第四步：把面剂揉匀揉圆，按扁，擀成圆饼的形状，中间抹一层麻酱，用刮板刮均匀一些，在半径处切一刀，然后顺时针卷起，收口处捏紧，向下按扁，这样一个胚子就出来了。

到此，以上就是小编对于芝麻烧饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻烧饼的4点解答对大家有用。