大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于霉干菜烧饼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍霉干菜烧饼的解答,让我们一起看看吧。
梅干菜烧饼做法?
梅干菜先用温水泡两小时,把梅干莱泡开切碎,用五花肉切碎,葱姜切碎,把梅干菜,肉碎,葱姜和在一起加入盐,糖,五香粉,香油调好,用发面包进梅干菜肉馅做成饼放入炉中烤熟就好,
梅干菜烧饼的做法?
1.梅干菜放入温水中涨发,洗净切碎,放入盆内。猪肥膘肉切成小丁,放入梅干菜中,加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上,先用沸水将1/6的面粉烫过,再与其他面粉拌匀,放入酵面和冷水500克揉匀,盖上湿布,静饧10分钟左右,然后加食碱揉透,搓成长条,摘成每个重约125克的面剂,逐个按成圆饼,包入馅料一份,按扁,刷上饴糖,撒上芝麻仁,即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热,用洁净湿布擦去灰尘,堵塞炉门,取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水,贴在炉壁上,待全部贴完后,去掉炉门塞,烤约10分钟即成。
2、五花肉剁成末,加入盐半勺,白糖半小勺,生抽半勺,料酒半勺,少许鸡精和胡椒粉,芝麻油,搅拌均匀。
3、将霉干菜泡下水,再剁碎。
4、霉干菜和肉馅放在一起搅拌均匀。
5、在一个小盆里放入适量的面粉。
先将梅干菜提前泡好,用猪油炒熟加入盐、生抽、耗油拌匀备用。500克面粉一半用开水烫面,一半凉水和面,和成光滑面团醒发一个小时,分成六个面团,擀成长条,加入一勺炒好梅开菜铺平卷起来,擀成饼状,在不粘锅或电饼档烙成两面金黄即可!
梅干菜烧饼怎么做?
材料
面粉250克、温水155-165克,半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量
做法
1、面粉加温热,揉成略湿润的面团,醒半小时。
2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油,将梅干菜炒一下盛出备用。
先将梅干菜提前泡好,用猪油炒熟加入盐、生抽、耗油拌匀备用。500克面粉一半用开水烫面,一半凉水和面,和成光滑面团醒发一个小时,分成六个面团,擀成长条,加入一勺炒好梅开菜铺平卷起来,擀成饼状,在不粘锅或电饼档烙成两面金黄即可!
主要食材:金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉300克,温水170克,盐1克,食用油1勺,梅干菜50克,猪肉馅儿100克,生抽2勺,老抽1勺。
【具体做法】
1、面粉中加入一克盐搅匀,再倒入温水。
2、边倒边搅拌,再加入一勺食用油,揉成光滑的面团,装入保鲜袋醒面1个小时。
3、梅干菜提前用清水泡软,清洗干净,挤干水分。准备一些猪肉馅儿。
4、锅中倒油,油热倒入肉末翻炒至变色。
5、倒入切碎挤干水分的梅干菜翻炒,将梅干菜的水分炒尽。
6、倒入2勺生抽、一勺老抽翻炒均匀,不需要再放盐了,能吃辣的可以放入红辣椒。
7、醒好的面团取出来搓成长条,分成九分。
8、取一个面剂子,按个窝,包入放凉的梅干菜猪肉馅儿。
1.先把主料里的食材揉成光滑的面团,送入发酵箱28°发酵1小时左右。
2.醒发面团时做梅干菜肉馅,先把五花肉剁成肉沫,要有颗粒感,在肉沫里加入胡椒粉,白糖,老抽,梅干菜洗净后泡发15分享
3.肉末里加入六月鲜特级酱油。
4.少许味达美臻品蚝油。
到此,以上就是小编对于霉干菜烧饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于霉干菜烧饼的3点解答对大家有用。
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