大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸春饼的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蒸春饼的做法的解答,让我们一起看看吧。
买的现成的春饼怎么蒸?
购买的成品春饼在锅里面蒸的时候,一定要注意不能时间过长。春饼是死面的很薄的单层薄饼,轻微加热即可蒸透。蒸锅水开后,将春饼每一张平铺在篦子上,每一层最好刷一点点油,这样可以再继续往上铺饼,蒸1--2分钟即可热透
蒸春饼的正宗做法是怎样的?
原料:面粉、沸水、凉水、熟油、盐、土豆、胡萝卜、芹菜、甜面酱、葱丝、盐、面粉、植物油。
做法步骤:
第1步、面粉里加少许盐拌一拌,往中间的面粉上浇入沸水,边加边搅拌成面疙瘩。
第2步、周围的干面粉里加凉水,搅成絮状后和中间的烫面团混到一起。
第3步、加1勺熟油。
第4步、揉成光滑柔软的面团,饧面半小时。
方法:1、合面。一半凉水,一半开水和面(一半面用凉水合好,另一半面用开水合好,再往一起合)。
2、打点卷春饼的菜。
4、擀春饼。把面揪成饺子皮大小的面团,擀成饺子皮大小的面片,然后每4-6个合到一起,中间抹上熟油,构成一张春饼,接着擀春饼,要两面不停地翻过来擀,以免不整齐,擀成高压锅底大小,擀成一张开始烙一张
5、烙春饼。把锅里倒一羹匙熟油,锅热后开始烙春饼。火要文火,隔一分钟翻锅,每张多说2分钟。饼烙好后都放进锅里醒着。
6、开始作卷春饼的菜。
蒸春卷的正确方法?
是先准备好蒸锅和蒸盘,将春卷放入蒸盘中,不要重叠,然后将蒸盘放入蒸锅中。
加适量的水,大火烧开后,改小火继续蒸10分钟左右即可。
这样的蒸春卷不但味道好,而且健康,因为不用油炸,不会增加热量。
此外,蒸春卷的营养也更加丰富可口。
需要注意的是,蒸春卷时不要过度蒸煮,否则春卷的皮会变得糊糊的,口感失美,应该适度掌握好时间。
是先将春卷用油刷均匀,然后放入蒸锅内,不要让春卷互相挨着,水开后蒸约6-8分钟即可。
这样做的原因是春卷本身较为干燥,如果不加油则容易导致表面沾了蒸锅而影响口感;适量分开放置则能够使热量均匀地传输,达到良好的蒸煮效果。
值得延伸的一点是,蒸春卷的最后一分钟可以同时开火蒸锅和锅盖,用高火使春卷表皮脆化,增加口感。
蒸春饼怎么做?
1/20 将杂粮面和小麦面搅拌均匀

2/20 边搅拌边加沸水,面粉变成小疙瘩时停止加水

3/20 将面疙瘩揉成光滑的面团

4/20 将面团分成大小相等的8分

5/20 擀成大小相等的8个面皮

1,面粉中加稍许盐和食用油,用70度左右的水把面制成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面20分钟后,把面充分揉匀,然后分成大小的剂子,盖上保鲜膜松弛十分钟。
2,取面剂子擀开,刷上一层油,把下一张盖在上一张上,依次操作,最后把叠加在一起的面皮擀成合适的厚度。
3,水开后入锅,蒸制十五分钟左右。(依春饼张数多少定)。
春饼蒸多久?
春饼的做法蒸多长时间〔8-10分钟〕。
【食材】面粉、盐、食用油
【具体做法】
1,500克面粉加5克盐增加筋性,再倒入320克热水(50~60℃),搅拌成面絮状。
2,揉成一个偏软的面团,密封醒面10分钟更好揉均匀。
答;春饼蒸多久〔3-20分钟〕。
食材
面粉,油
做法步骤
1、把开水倒入面粉中,用筷子搅成面絮,放在室温下晾至不烫手。
2、静置后把面絮揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟,然后彻底揉光滑。
3、揉好的面团分成两等份,一份用来做蒸的春饼,另一份用来做烙的春饼。
到此,以上就是小编对于蒸春饼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸春饼的做法的5点解答对大家有用。
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