豆渣饼,豆渣饼怎么做好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆渣饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆渣饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆渣饼的家常做法？
2. 老辈人传统怎样做豆渣饼的？
3. 拔丝豆渣饼怎么做？

豆渣饼的家常做法？

原料：豆渣、面粉、玉米淀粉、酵母、猪肉、蒜苗叶。

做法步骤：

第1步、原材料

第2步、面粉、玉米淀粉、酵母、盐放一起搅拌均匀

第3步、加温水揉成面团，盖上湿布发酵

第4步、发酵到两倍大，（时间不要太久，闻一下如果有酸味，加少许碱面，注意要一点一点少加，揉匀）

豆渣饼是一种以豆渣为主要原料制作的小吃，下面是一种简单的家常做法供参考：

材料：

- 新鲜豆渣：300克

- 面粉：100克

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 鸡蛋：1个

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

食材明细

豆腐渣、玉米面、香菜、小香葱、食用盐。

1、***和玉米面混合均匀。

2、香菜切碎，小香葱切碎。

3、将香菜碎小香葱碎和盐混入步骤一的食材。

4、双手捏成小圆饼

5、凉水上锅蒸，水开上汽以后蒸30分钟

1、过滤出来的豆渣倒入碗里

2、打入一个鸡蛋，倒入盐，胡椒粉，糖，鸡精，油，葱花，香肠沫，水，搅拌均匀

3、水的量按照面糊的状态来慢慢添加。，知道差不多用筷子可以夹起来就可以了

4、锅里倒入适量的植物油，中小火慢慢煎。一面煎定型后翻面再煎

5、煎至两面金黄即可

6、盛出待凉

老辈人传统怎样做豆渣饼的？

豆渣饼，传统民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果腹，用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做成的饼状食品。

原料

剩余黑豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个 盐1茶匙（5克）鸡汁1/2茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）。

做法

1、在豆渣中打入一个鸡蛋，加入适量面粉、盐和葱末。

2、如果太干可以用水来调节稀稠度，搅拌成无面粉颗粒的面糊。

3、平底锅均匀的涂一层薄油，中小火，锅热后舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆饼。

4、待底面煎熟后翻面，煎至两面金黄，盛出切块即可。

摊豆渣饼的时候，厨房里飘香，吃起来更是美妙的滋味。

注意

用料 ： 豆渣适量、鸡蛋5个（根据豆渣多少）、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量 。

1、豆渣适量加入盐、五香粉、胡椒粉。

2、加入5个鸡蛋。

3、搅拌均匀。

4、不粘锅刷少许油，倒入搅拌好的豆渣糊。

老辈人过日子都节省，打豆浆剩下的豆渣舍不得扔做成豆渣饼，吃着还挺好吃。做法：豆渣三两，鸡蛋一个，面粉二两，盐少许，香菜若干。加水拌匀成稠糊，煎锅烧热，做成糊塌子饼，两面焦黄出锅。

还可以把香菜换成芹菜叶，香椿芽，油麦菜叶，萝卜叶，苦菊，莴笋叶等等有点儿味道的叶子都行。

拔丝豆渣饼怎么做？

拔丝豆渣饼的做法：把豆渣加入适当的面粉和匀，做成不饼状，入6成热的油中炸成金***备用，再在锅中放少许水加入白糖用小火熬至完全溶化后在不断搅拌下熬致产生大量气泡时，用筷子粘一点成挂丝状时倒入炸好的豆渣饼充分拌匀后装盘，即成拔丝豆渣饼了。

到此，以上就是小编对于豆渣饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆渣饼的3点解答对大家有用。