烙饼的做法大全,烙饼的做法大全最好吃的饼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烙饼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烙饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 饼子的做法？
2. 祖传烙饼的做法？
3. 烙饼的做法？

饼子的做法？

做法：1、面粉中加入酵母，少许盐搅拌匀，要一点一点加温水，用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发，1个小时后，面团发酵好了，比原来面团大一倍。

2、面团拿出揉搓排气，再分成9个小面团，1个大点的面团，揉光滑，将大点的面团擀成薄片，刷上1层菜油，撒上五香粉，辣椒面抹匀。

3、然后把剩下的9个小面团，擀成薄片，每层都刷上菜油，五香粉，辣椒面，叠放一起，最后一片盖在上面不刷油。

4、薄片边缘抹上清水，用最下面的那张将大薄片都包起来。

5、把千层饼放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发20分钟，然后开中火蒸25分钟左右，千层饼就熟了。

6、平底锅烧热刷油，放上蒸熟的饼，用慢细火轻烙，等到一面烙制成金***以后再翻面，烙制另一面，切开后层次多，还特别柔软，层层松软薄如纸，比买的还好吃。

葱花饼

1.中筋面粉500克，泡打粉5克、白糖5克，盐5克，5克酵母粉，用320克的温水先化开，边倒边搅拌，按照这个比例做的饼比较有卖相，揉至光滑，盖盖醒发。

2.调制油酥：面粉100克、5克盐、3克十三香，150克的油倒入面粉中搅拌均匀。

3.发好的面团放在案板上揉匀排气，擀成厚度约1厘米的面片，刷上调制好的油酥，不要摸太多，摸匀即可，面片画个十字，三分撒葱花，切开一边，顺着一个方向卷成圆锥体，底口收拢住，拍点水，粘上芝麻，再次松弛2分钟，擀成1厘米厚的面片。

4.锅温180度刷油，下入饼胚，锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖3分钟，两面上色即可出锅，改刀装盘即可。

祖传烙饼的做法？

答：用料：面粉500克、鸡蛋2个、盐2勺、葱花少量、油、温水2000m

步骤 1、首先把盆里倒入500克面粉，鸡蛋2个,盐2勺，放入盆里。用200毫升的温水搅拌成面絮状，倒入一些油，锁住水分，盖上盖子醒发半小时。

步骤 2、时间到了，打开盖子。把面揉光滑，这样烙出来的饼，才更软和好吃，面团揉光之后再醒上10分。

步骤 3、面板上多放一些干面粉，防止粘连。醒好的面揉搓成长条。

步骤 4、分成大小相等的面剂，取一个小面剂，把它改成个薄圆饼。

步骤 5、均匀的在圆饼上面，抹上一层油、盐、葱花，像折扇子一样叠起来，把两头用手捏紧，再擀成一个薄圆饼。

步骤 6、油要多，油热以后放入擀好的生胚，烙一分钟后翻一个面，翻3~4次面。

步骤 7、烙至两面金黄就可以出锅了，家常烙饼就这样做好了，烙岀来的饼皮非常的酥脆，里面也非常的柔软。

烙饼的做法？

用料:面粉，开水，凉水，盐，油，面粉

做法:准备400克面粉，一半面粉倒入80度热水搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌成絮状，然后揉成一个偏软的面团，做烙饼面一定要和软一点，揉好醒面半小时，开始做油酥，碗中加入30克面粉，2克盐，锅烧热，倒入40克油，将热油倒入面粉中搅拌均匀，油酥就做好了，油酥里面除了盐，还可以加葱花、五香粉、黑白芝麻，面醒好了不用揉，分成四份，取一份擀成薄圆饼，刷上油酥，切一个角，顺着一个方向卷起来，全部卷起来，然后把下面捏起来，捏好然后压扁，继续擀成圆薄饼，锅烧热倒入一点点油，热锅凉油再放入做好的饼下锅烙，饼上面再刷一层油，一面煎好翻另一面继续煎，两面煎熟成金***，有电饼铛可以开大火盖盖烙1分钟，翻面继续烙一分钟就可以出锅。

到此，以上就是小编对于烙饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烙饼的做法大全的3点解答对大家有用。