大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂粮煎饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杂粮煎饼的解答，让我们一起看看吧。
粗粮煎饼的配方和做法？
配方：
1. 粗粮面粉：300克
2. 冷水：适量
3. 盐：适量
4. 食用油：适量
做法：
1. 将300克粗粮面粉放入大碗中，加入适量盐，并慢慢加入冷水，不断搅拌，直至面团变得柔软且易于搓捏。
1、用料：普通面粉140克，黑麦粉100克，全麦粉40克，酵母2克，鸡蛋2个，玉米油70克，泡打粉3克，木糖醇60克。
2、木糖醇加玉米油搅拌均匀，酵母粉用少量温水溶化后加入玉米油中，鸡蛋打散加入，留出少量蛋液刷表面。
3、将面粉和泡打粉混合加入液体中用翻拌或切拌的手法到无干粉状态即可，注意不要用手用力揉，把拌好的面团放到案板上擀成薄厚适中的面片，切块刷蛋液醒发几分钟。
4、烤箱180度预热，中层上下火20左右出炉。
做法：
1、所有材料准备好，上面撒点盐。
2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油，摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。
6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。
8、乘热裹好即可。
配方 : 2斤粗粮粉，加入小苏打10克，碱1克，油20克，水2.2—2.4斤。粗粮一半白面一半杂面。面糊搅拌好之后用保鲜膜把盆口封上醒面2小时。
还有就是刮面的时候不能刮太厚，刮得太厚也不脆，刮板与锅成大概80度的角刮出来刚刚好
杂粮煎饼家庭版做法？
用料：绿豆面100克 小米面100克 面粉100克 鸡蛋1个 油条1根
做法
1.小米面，绿豆面，面粉放入盆中1：1：1来兑入，其它小料准备齐.用温水和稀糊静置10分钟
2.提前预热薄饼机，用勺子舀适量面糊，在用推板推平
3.在上面磕鸡蛋推平鸡蛋
4.放适量葱碎和香菜碎
5.用木铲翻过来，上面均匀抹上调味酱
7.裹好切开食用

1. 是可以实现的。
2. 因为杂粮煎饼的制作需要一些特定的食材和工具，而且需要一定的技巧和经验，如果没有经验的话，可能会制作失败。
但是，如果按照正确的步骤和方法进行制作，杂粮煎饼家庭版是可以做出来的。
3. 杂粮煎饼家庭版的做法可以在网上搜索到，一般需要准备杂粮面粉、水、鸡蛋、葱花、盐等食材，还需要一个平底锅和一些油。
制作过程包括将面粉、水、鸡蛋和盐混合成面糊，加入葱花搅拌均匀，然后在平底锅中加入适量的油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。
可以根据个人口味加入一些其他的调料和食材，如辣椒、豆腐干、虾皮等。
家庭版杂粮煎饼做法？
准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱。
做法：
1、锅里倒入油，加入一勺甜面酱，小火炒香，倒入适量开水，加入食盐、生抽、鸡精，再淋入一些水淀粉，煮至浓稠后关火，倒入碗中备用。

2、面粉加入清水，和成光滑的面团，擀成一张2~3毫米的面片，然后用刀划成10X5厘米的薄片，在中间划一刀。锅里倒入一些油，大火烧至六成热，一次放入面片，中小火炸至膨胀、酥脆，然后金黄后捞出沥油，薄脆就炸好了。

3、面盆里到入面粉、玉米面、荞麦面，绿豆面，比例是5:2:1:1，大家也可以只加一种杂粮面，想要煎饼黄一点，玉米面不能少。加入适量酵母粉、食用碱，倒入适量清水，搅拌成细腻浓稠的面糊，盖上盖子后发酵1小时。其实面糊不用发酵，但个人觉得发酵后黏性更强，更适合新手操作。

4、面团发酵好后，用勺子搅拌一下，如果特别粘稠就可以了。平底锅不加油，中小火加热，舀入一勺面糊，用刮板或锅铲把面糊刮平，多余的面糊拿出来，直到饼皮成型。

到此，以上就是小编对于杂粮煎饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂粮煎饼的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
