油饼怎么做,油饼怎么做才能又酥又软

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油饼怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 油饼怎么做？
2. 油烙饼怎么做？
3. 炸油饼怎么做？
4. 家常烙饼怎么做？

油饼怎么做？

取500克面粉。加入白酒白糖。加50克底油。加5克酵母，三克的泡大粉。有35度的温水，把它们合成偏软一点的面团。两个小时后把它灸一个面剂。按扁了。可以炸油饼，也可以抗油饼。

油烙饼怎么做？

材料：

面粉200克、水120克、盐适量、油适量

步骤：

1.将面粉和盐混合，加入适量的水，揉成面团。

2.将揉好的面团搓成一根长条，切成小块。

3.取一小块面团，搓成圆形，用擀面杖擀成薄片。

1、将小麦面粉300克放进盆里，添加食用油15克、盐2克、添加开水(80度上下)150克，用筷子混和匀称，添加凉水约30克，混和匀称，搓成光洁面糊，覆上保鲜袋，醒半小时以上;(做饼的面糊应当尽可能和得软一些，我以便照相便捷，没有加过多水)

2、白砂糖适当添加约三分之一的小麦面粉，混和匀称;

3、食用油适当预留;

4、饧好的面糊涂上油防粘，擀成圆片;

5、将面片翻卷;

炸油饼怎么做？

食材:面粉500克，水300克，鸡蛋1个，小苏打1克，酵母5克，普通油饼用糖是白糖，10克，糖油饼要用红糖，或者红糖和白糖的混合，要50克。食用油25克，盐6克。

步骤/方式二

盆中加入液体的部分，水，食用油，鸡蛋搅散，食盐易溶水，加入，糖也易溶于水，加入，酵母和小苏打拌到面粉里，翻拌均匀，倒入液体中，活成面团。

步骤/方式三

糖油饼的糖面就是普通油饼的面，取一块约100克，加入红糖50克，揉面，啥时候把红糖全部揉化，成稀糊状，再加入少许面粉，揉到普通油饼的软硬度就可以，糖面也做好了，两种面加盖保鲜膜，醒面半小时就可以。

1，准备和面，将中筋面粉，糖，盐，酵母粉称重后放入盆中，搅拌均匀。

2. 加入温水，先用筷子搅拌成絮状。

3. 然后下手揉成团，稍微揉一会儿整理收圆即可，放入盆中，覆盖保鲜膜进行发酵。

4. 发酵至2倍大，用手指蘸面粉在面团表面戳洞，洞口不回缩面团不塌陷即可。

5. 加入小苏打和25克清水，然后加入切碎的香葱叶。

6. 不停按压面团，翻折，按压，重复这个动作，直到清水全部吸收，香葱碎分布均匀。

7. 锅中倒入稍多油，大火加热，揪一小块面测试油温，面团下锅后周围立刻冒出细小的气泡并且从锅底升起来，就可以了，转中小火。

8. 双手抹油，就一块面团，向四周撑开，中间可以戳个洞，抻着面的上边下锅，不着急翻动。

9. 当面从锅底漂起来再翻面，两面炸至金黄即可捞出沥油，油温很高，油饼很容易炸熟就可以。

1、500面粉，白糖少许，白芝麻3克，核桃仁5克，花生5克，3样东西炒熟，擀面，菜籽油10克，

2、把老发面泡软，把泡的水倒了，在望盆中加入2斤热水，把干面慢慢加入，搅成糊状，放在热地方，等发的2倍大的体积。

3、准备好面粉，用热水一边倒水，用手慢慢和面，把面拌成絮状，加入核桃仁，花生，芝麻，菜籽油，白糖。

4、在往面加入发面引子，揉匀，放到热处，静置2个小时。

5、面大矣，碗里放上三克食减，以热汤化开，至入；白中，揉匀，闻之有无酸，有酸加一，或以面用刀剖，面上洞小，以减所宜。

家常烙饼怎么做？

主料：面粉300g

辅料：胡麻油适量、酵母适量、面粉适量

1、准备面粉和酵母，如下图所示。

2、酵母兑温水搅拌开，静置2分钟后，倒入面粉中和成面团，然后盖好盖子发酵1小时，如下图所示。

3、发酵好的面团，如下图所示。

4、准备胡麻油和适量面粉，如下图所示。

5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥，如下图所示。

6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团，如下图所示。

7、将面团擀制一下，然后将油酥适量放入，如下图所示。

8、然后对折，擀制，如下图所示。

到此，以上就是小编对于油饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于油饼怎么做的4点解答对大家有用。