鸡蛋灌饼,鸡蛋灌饼制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋灌饼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡蛋灌饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋灌饼家常做法？
2. 怎么做鸡蛋灌饼？
3. 正宗鸡蛋灌饼做法？
4. 鸡蛋灌饼怎么做，早餐鸡蛋灌饼的做法学习？
5. 鸡蛋灌饼怎么做啊?里面的咸菜呢？

鸡蛋灌饼家常做法？

做法步骤

准备食材：面粉500克、鸡蛋2个、生菜300克、十三香适量、甜面酱1勺。

1.首先在碗里放入面粉，边加水边搅拌混合，然后用手揉捏紧致，待揉至完全成型后盖上保鲜膜发酵一段时间。

2.在一个碗里放入淀粉、孜然粉、盐、油，并打一颗蛋在里面，接着搅拌均匀。

3.将发酵的面团用擀面杖擀开，放入鸡蛋液，把面饼两边粘合成包子的形状。

4.再用保鲜膜盖住，过一会儿再取出擀平。

5.锅中放入适量油，升温后将面饼铺入，待面饼隆起后倒入剩下的鸡蛋液。翻至另一面继续煎，蛋液完全煮成型后即可出锅盛入盘子中。

6.抹上一层甜面酱，生菜放中间将面饼卷起，鸡蛋饼罐就做成了，吃的时候切成两块就可以了。

材料

面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个

做法

1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮；

2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长)；

3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用；

第一步：面粉、温水、食盐搅拌至无干粉。面团比较湿，用手会有点粘。我是用硅胶铲翻拌的，很轻松就翻拌好了，都不用上手。

第二步：保鲜袋或保鲜膜包好，放冷藏。

第三步：第二天，取出面团。经过一夜冷藏的面团，面筋形成。

第四步：用手稍微揉几下，很轻松就光滑了，一点都不粘。

第五步：等量分割面团，盖保鲜膜，防干。

怎么***蛋灌饼？

100克面粉加60克温水。

慢慢的搅拌均匀，成小面絮状。

揉成光滑的面团，面要和的稍软一点才好吃，盖好饧三十分钟以上。

制作油酥 : 锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克低筋面粉中（没有低粉用中筋面粉也可以），搅拌均匀即可，静置晾凉备用。

一个鸡蛋加葱花，1克盐，1克黑胡椒粉，放入小碗内。

搅拌均匀备用。

饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀，揉成长条，约160克的面团。

切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右。

取一个面剂子摁平。

擀成长条。

正宗鸡蛋灌饼做法？

1、按照1:4的比例，将烫面和死面合一起揉。

2、将油倒入面粉中搅匀，放少许盐，揉好。

3、取一块面团擀成饺子皮大小的皮，均匀的抹上油，撒少许盐。

4、将皮对折，卷好，擀成薄饼。

鸡蛋灌饼怎么做，早餐鸡蛋灌饼的做法学习？

制作鸡蛋灌饼备用食材：面粉255克，生菜适量，榨菜末适量，火腿肠1根，鸡蛋2个，辣酱适量，葱末适量。

1，面粉舀在和面盆中，将一半用开水烫下，再加上冷水，揉成一个柔软的面团，静置醒一会。

2，一个干净的小碗中，磕入一个鸡蛋，加上少许的食盐和葱末，打散搅匀备用。

3，醒好的面团移至在案板上，揉搓均匀后，分成小剂子，先取一份面团，擀成牛舌状。

4，涂抹上一层食用油，撒上少许的盐，从一头开始卷起，卷起的面团竖起，用手压扁。

5，再擀成小饼胚子，平底不粘锅倒上少许油，油热后，放入饼胚，中小火开始烙。

鸡蛋灌饼怎么做啊?里面的咸菜呢？

主料 面粉(适量) 鸡蛋(适量) 调料 热水(适量) 凉水(适量) 食用油(适量) 生菜(适量) 甜面酱(适量) 辣椒酱(适量) 盐(适量) 厨具 平底锅 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。 面团取出轻轻揉匀。

取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。 待两面煎成金***即可。 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

到此，以上就是小编对于鸡蛋灌饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋灌饼的5点解答对大家有用。