太谷饼,太谷饼哪个牌子最正宗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于太谷饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍太谷饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 太谷饼的做法？
2. 太谷饼配料表有什么？
3. 太谷饼怎么做？
4. 太谷饼的特点和使用方法？

太谷饼的做法？

太谷饼简单做法：需要白面500克。还有辅料水125克，白糖125克，饴糖50克，食油150克，碱面3克，芝麻少许。

然后需要将白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内，调拌均匀，用水（四季均用温水）和起，揉匀揉光，然后上案搓成长条，揪成剂子，再抟住粘上芝麻，按成饼形。

下面需要把制成的饼放入吊炉内，先烫正面，定住皮后再将其反过来，扣上盖（不要全盖住，须透点气）要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽风点火约烧十几分钟即成。

最后把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成。

太谷饼配料表有什么？

原料配方：

面粉500克，热水100毫升，花生油125克，白糖150克，糖稀75克，泡打粉2克，芝麻25克

制作方法：

1.把面粉倒在盆内，中间扒成坑，把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内，把热水徐徐加入，调和均匀

2.把和好的面放在案子上揉光揉匀，搓成长条，揪成20个剂子，将剂子逐个按扁，一面刷上糖稀，把芝麻顺手撒在糖稀上粘住(行业称此为“花芝麻”，另有“全芝麻”如一品烧饼，即烧饼上沾满芝麻；“圈艺麻”如夹沙饼，芝麻滚沾在饼的周边。“半芝麻”如宣化饼，芝麻沾成半圆形)

3.把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成

产品特点：

麦***，香酥绵甜。将食时，甜而不硬，软而不皮，香甜湿润，容易变化。不粘牙，对老人、病人和旅行者尤为适应

食材用料

面粉 125克、白糖 32克相克食物、糖浆 12.5克、色拉油 37.5克、食用碱 1克、小苏打 1克、温水 40克、黑芝麻 适量相克食物、蜂蜜水 适量

太谷饼的做法

1.准备食材，称重。

2.除温水以外，所以材料放入容器里。

太谷饼怎么做？

原料配方：

面粉500克，热水100毫升，花生油125克，白糖150克，糖稀75克，泡打粉2克，芝麻25克

制作方法：

1.把面粉倒在盆内，中间扒成坑，把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内，把热水徐徐加入，调和均匀

2.把和好的面放在案子上揉光揉匀，搓成长条，揪成20个剂子，将剂子逐个按扁，一面刷上糖稀，把芝麻顺手撒在糖稀上粘住

3.把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成

步骤1

220克面粉加入一包159杂粮粉，正好是35克。如果你没有159杂粮粉，也可以用其他杂粮粉代替。

步骤2

加入2克小苏打，2克碱面，40克白糖，混合一下。

步骤3

再加入75克玉米油，25克蜂蜜，80克温水，混合。

步骤4

太谷饼的特点和使用方法？

太谷饼是山西省太谷县的传统特色食品，其主要原料为麦粉、油、糖、枣泥等。太谷饼的特点如下：

1. 外形：太谷饼扁平而圆口，其表面刻有桃花纹样，有些太谷饼的表面上会贴上花生仁、红糖浆等配料。

2. 香味：太谷饼烤制出来的香味独特，有点麦香和甜味，并且口感有些脆。

3. 营养价值：太谷饼富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

使用方法：

太谷饼是山西太谷县特有的名产品，至今已有130多年的历史。 原料配方： 面粉500克热水100毫升花生油125克白糖150克糖稀75克泡打粉2克芝麻25克 制作方法：

 1.把面粉倒在盆内，中间扒成坑，把花生油、白糖、泡打粉倒在坑内，把热水徐徐加入，调和均匀。

 2.把和好的面放在案子上揉光揉匀，搓成长条，揪成20个剂子，将剂子逐个按扁，一面刷上糖稀，把芝麻顺手撒在糖稀上粘住(行业称此为“花芝麻”，另有“全芝麻”如一品烧饼，即烧饼上沾满芝麻；“圈艺麻”如夹沙饼，芝麻滚沾在饼的周边。“半芝麻”如宣化饼，芝麻沾成半圆形)。

 3.把沾好芝麻的饼送入烤盘，将温度调在220℃，烘烤13分钟左右即成。 产品特点：：麦***，香酥绵甜。将食时，甜而不硬，软而不皮，香甜湿润，容易变化。不粘牙，对老人、病人和旅行者尤为适应。

到此，以上就是小编对于太谷饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于太谷饼的4点解答对大家有用。