腊肉的做法大全（自制腊肉的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、腊肉怎样煎炒最好吃?
• 2、腊肉的做法
• 3、腊肉怎么用在做菜中啊?

腊肉怎样煎炒最好吃?

腊肉好吃的炒法有：青椒炒腊肉、蒜苗炒腊肉、茶树菇炒腊肉、芦笋炒腊肉、蒜薹炒腊肉。青椒炒腊肉：青椒可以选择菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。

蒸制法无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口。把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。

把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。

准备一块腊肉、约150克青椒、半根大葱、5瓣大蒜、一块姜。（能吃辣的可以放杭椒、小米辣椒）。腊肉在开水里煮十分钟左右（煮过的腊肉吃起来就不会那么硬了）。锅烧热倒油、炒香葱姜蒜（可以加干辣椒）。

步骤1 150g腊肉切片，泡水20分钟，以去除多余的盐分。步骤2 550g豆丝切条，抖散开备用。步骤3 几根青蒜切碎备用，大约100g左右。步骤4 锅里倒入40g植物油烧热后，将腊肉放入翻炒一下。

青椒可以选择菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。

腊肉的做法

腊肉的制作方法一：家庭烟熏腊肉 食材准备 猪肉1500克，小米适量，干橘皮适量，白糖适量，姜，盐，八角，胡椒，生抽，酱油，白酒适量。

腊肉要说怎么煎炒才好吃，每个人的口味不一样，可能答案不一样，我个人喜欢用蒜苔炒腊肉，蒜苔的鲜香和腊肉的香味交织在一起，特别好吃，蒜苔炒腊肉做法简单，具体步骤分为三步：第一把腊肉煮熟，第二步爆炒腊肉，第三步下蒜苔炒熟。

调料：盐75克，花椒13克 家制腊肉（一）的特色：肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。

所以我炒的家常腊肉白菜非常好吃，而且他在制作腊肉炒***这道美食的时候，还有一些自己的小技巧，滋味是更加棒了。接下来，我们就简单的为大家说一说腊肉炒***肉家常做法，美味解馋超下饭。

腊肉怎么用在做菜中啊?

西芹百合草莓炒腊肉原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。

腊肉的做法有：煮、蒸、炒菜、炒饭、烧烤。煮 腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。

将腊肉洗净，锅中加水煮至8成熟，捞出切片；青椒和洋葱洗净后切块，蒜拍烂；炒锅少许油放入腊肉微炒，然后下入蒜末炒香；接着放入青椒和洋葱炒至断生即可出锅。

先放一些红薯粉在盆里打入两个鸡蛋放一些清水，用手挼均匀，放在锅里烙成一张张饼。再把红薯饼切成适当的大小，切好之后备用，热锅中加入植物油，待油锅烧好之后，放入事先切好的腊肉以及饼，成热翻炒即可。

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