茴香饺子,茴香饺子馅怎么调好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茴香饺子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茴香饺子的解答，让我们一起看看吧。

1. 茴香饺子怎么制作？
2. 正宗茴香饺子做法？
3. 茴香馅饺子？
4. 茴香馅饺子的做法？

茴香饺子怎么制作？

1，面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。

2，茴香洗净晾干或用厨房纸揩干，以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感。

3，葱姜末切好备用。

4，将切好的葱姜末加入肉末中搅拌，倒入料酒、生抽、食盐、鸡精、香油继续搅拌至黏稠。

5，将茴香切碎，倒入肉馅盆中，在与肉末搅拌之前现将茴香用食用油搅拌均匀，为的是把茴香的水分包裹住不让其遇盐杀出水分。

制作方法

步骤1

茴香去掉根摘一下，泡在清水里10分钟，水里放少许食盐，冲洗干净

步骤2

锅里加水，放1茶匙食盐，大火烧开，把茴香根部朝下，整个放进锅里焯水，随着根部变软，把整个茴香放进水里，这个要煮一会，用手掐一下菜茎，软软的就可以捞出来

步骤3

捞出的茴香放进凉水盆里泡一会，再捞出用手攥掉水分，放菜板上切碎，收进调料盆的一边，淋上一点花生油，搅匀；茴香喜油，先淋上油，避免等会撒盐的时候出大量的水

正宗茴香饺子做法？

1.

茴香饺子馅所需原料，面粉500克、小茴香300克、鸡蛋4个、香菇100克、虾皮5克。

2.

小茴香洗净控干水分，切末备用（切完的小茴香最好是放3克盐把里面的水分挤出来）

3.

香菇煮熟，晾凉切成沫。备用

4.

茴香馅饺子？

1、材料：饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒。

2、饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时；

3、醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味；

4、将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀；

5、将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。

原料：五花肉、茴香、中筋粉、大葱、姜、精盐、蚝油、一品鲜、五香粉、鸡精、香油、玉米油。

做法步骤：



第1步、五花肉剁成肉馅，因为茴香比较馋油，所以我买的肉是五花肉，想省事直接用肉馅就可以。



第2步、放入盆中，加入姜末，精盐，五香粉，鸡精，一品鲜，蚝油，香油，慢慢加入一点清水搅拌，再分次加入清水，一边加水一边搅拌，直到肉馅粘稠。



第3步、最后加入葱花拌匀，再加入玉米油拌匀。



第4步、茴香切碎备用。

原料

面粉、猪肉馅、茴香

配料

料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、水

做法

1、先和面，在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发；

2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水（加水会使馅吃起来滑溜），最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末；

3、把茴香切碎，放入拌好的肉馅儿中；

4、搅拌均匀即可准备做剂子，包饺子；

5、做剂子，擀皮儿；

茴香馅饺子的做法？

茴香鸡蛋饺子馅的具体做法如下：

步骤一:碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲。

步骤二:第二步将洗净的茴香控干、切好。

步骤三：倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象。

步骤四：把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐，拌匀即可。

步骤五:和块面，放盘里醒30分钟以上， 就可以弄成剂子，擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀。

到此，以上就是小编对于茴香饺子的问题就介绍到这了，希望介绍关于茴香饺子的4点解答对大家有用。