饺子的做法,饺子的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饺子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饺子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 饺子的做法和配料？
2. 水饺做法和配方的全过程？

饺子的做法和配料？

这个做法简单又好吃，步骤如下：

用料

饺子皮2斤(可调整),肉800g,小香葱适量,

鸡蛋2个,盐适量,鸡精少许.

做法

1/5 将备好的肉剁成碎末，小香葱切粒……

2/5 加入鸡蛋和适量的盐、鸡精拌匀……

3/5 饺子馅已经准备好了……动手吧！

4/5 喜欢自己和面做饺子皮的朋友可以替代鱼妈准备的现成饺子皮哦！

5/5 开吃咯……

制作饺子的配料是非常丰富多样的。
饺子是中国传统的食品之一。
饺子的主要材料有面团和馅料。
面团需要面粉和适量的水加入搅拌均匀，然后揉成面团；馅料则是又多种选择，如猪肉、牛肉、羊肉、虾仁、韭菜、豆腐等等。
饺子配料的选择非常丰富，可以根据个人口味选择不同的配料，也可以根据不同的场合和节日制作不同口感和形状的饺子。
制作饺子时，可以将馅料和调料混合后，放入饺子皮中，再捏成锥形、半月形、花朵形、鱼形等多种不同形状，也可随个人喜好自由发挥。
最后，可以蘸虫草花、香油、酱油等酱料食用，口感丰富，十分美味。

1.一绝馅料：

原料：

新鲜的前槽肉碎400克，干海米碎80克剁碎、挤水的白菜叶350克泡好、切碎的香菇120克，黄瓜丁100克。

调料：

芝麻油、香料油各25克，料酒、酱油各50克，葱末、姜末各15克盐、味粉各20克，色拉油150克。

制作：

锅内放入色拉油，烧至五成热时．放入葱末、姜末爆香下入所有的原料，小火煸炒出香，用剩余的调料调味，出锅放凉即可。

2.三鲜馅料：

原料：

新鲜的前槽肉碎3000克，干海米碎100克，虾子10克，干贝碎50克。

原料：瘦肉、胡萝卜、玉米、马蹄、水饺皮、大蒜头、朝天椒、香菜、食盐、胡椒、老抽、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备水饺肉馅材料，根据自己的口味随机选取即可。我今天准备的是瘦肉、玉米、胡萝卜、马蹄。

第2步、将准备的各类材料处理干净。

第3步、将所有食材剁碎，但不要太碎，要有颗粒感，不然吃起来像锯末，反而不好吃。

配料：面粉适量

辅料：澄面适量、肉馅适量、***适量、葱适量、姜适量

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油

1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；

2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的***末、香油、食用油拌匀制成馅备用；

水饺做法和配方的全过程？

饺子材料：中筋面粉300克，面粉用凉水180克，韭菜1把，鸡蛋2个，脆口萝卜150克，植物油40克，芝麻香油10克，盐少许

冰花材料：淀粉10克，中筋面粉10克，凉水100克

1. 中筋面粉和凉水同入一盆，先用筷子搅拌成絮状，揉成较光滑的面团，蒙上保鲜膜饧15分钟，复揉一遍，面团柔软而光滑；

2. 炒锅中倒适量植物油，油温热的时候，打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停地搅拌，使鸡蛋一边凝固一边结块，而且鸡蛋块细小均匀，晾凉后使用；

3. 韭菜切碎备用；

4. 脆口萝卜我用了一袋150克，改刀切碎，更能与鸡蛋韭菜融为一体；

5. 将鸡蛋碎、韭菜末、萝卜碎与少许盐、10克芝麻香油混合在一起；

6. 将饧好的面团擀成圆皮，取适量鸡蛋韭菜萝卜馅放在圆皮上；



7. 按自己的手法包成饺子，每包好一个饺子就放在煎锅里或者撒了面粉的盖帘上；

到此，以上就是小编对于饺子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饺子的做法的2点解答对大家有用。