***饺子馅做法大全,蟹肉***饺子馅做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜饺子馅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍***饺子馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大白菜馅儿饺子馅的最佳做法？
2. 白菜饺子馅的做法和配料？
3. 做大白菜饺子馅？

大白菜馅儿饺子馅的最佳做法？

大***洗净片后切丝再切粒（这样切能保持一定水份），用手挤压出水后装入容器，倒点香油拌匀（锁住水份）再下点盐拌匀；

肉馅内先放生姜粒充分搅拌，再放盐，酱油，鸡精，花胡椒粉，打个鸡蛋，倒点香油继续搅拌使肉馅成团状，最后加葱花拌匀；把大***丁和肉馅混合，即是美味饺子馅。

做法：先将500克肉馅放葱姜，白糊椒面少许，盐一小勺，鸡精半小勺，花生油5O克，香油一小勺，並顺着一个方向调制绞好。

再剁一颗500多克的大***，剁好后需要放多半勺的盐，腌一下撰成半干，然后，再一点一点地放到肉馅里绞匀，***水饺馅就调制好啦。

1.首先将准备好的面粉300克将其倒入碗中，在里面加入适量的冷水先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团放入碗中备用。

2.准备好的大***一颗，我们将其从中间分开。然后用刀将其剁碎剁成小块儿放入盆中。在里面放入一勺的精盐给***杀水，这样做出来的***水饺就不会出水了。***杀水需要十分钟，大家一定要记得耐心等待。

3.准备好的肥七瘦三五花肉将其用刀剁成肉泥。大葱一根切成葱花，老姜一块将其切成姜丝。在盛有葱花以及老姜丝里面倒入适量的温水，然后用手揉捏一下葱花以及生姜。做好的葱姜水，分三次倒入五花肉馅里面。用筷子将其搅拌均匀上劲儿。

4.在肉馅里面分别加入胡椒粉三克，蚝油一勺，生抽一大勺，老抽小半勺调色。再加入精盐一小勺，再次用筷子将其搅拌均匀。然后在里面打入一个母鸡蛋清，用这个方法做出来的五花肉馅，吃起来更加滑嫩一些。瘦肉吃起来也不会显得特别柴哦。

5.***杀完水之后，我们将其放在一个纱布中。用手攥干里面的水分。然后直接将其倒在肉馅里就可以了。在里面加入一勺的葱油，用来锁住里面的水分。将其搅拌均匀。这时候的***饺子馅就已经做好了。

1. 把***洗净控干水份，剁碎，***要尽量剁得细一些，然后加少许盐拌匀腌制5分钟，把***的水份煞出来。

2. 葱和姜切末儿。

3. 将***的水份攥干，煞出来的水备用。（可以和饺子面的时候用，营养一点也不会流失）

4. 将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲，肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分。

5. 在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入***末和酱油拌匀即成饺子馅。

原料：***，瘦肉，葱，姜，蒜，花椒，十三香，食用油，盐，老抽，胡椒粉，耗油，鸡精，味精，做法把***叶和***杆分开

1将***叶切成碎末备用，做***饺子只用***叶，味道更好吃。

2准备好***以后我们还要准备葱，姜，蒜，花椒水，将其揉出汁水后放一旁备用。

3五花肉最佳，将其剁成肉馅备用。

4把准备好葱，姜，蒜，花椒水分别加入到肉馅中，用筷子拌搅一分钟，使其充分吸足水分。

***饺子馅的做法和配料？

先将***洗净控干水分，放入搅碎机搅一下，不要太碎，稍微捏一下水，放入肉中，加入葱末，姜末，少许糖、盐、极味鲜，生抽、十三香、香油、花椒油、打个鸡蛋，顺着一个方向搅拌就可以了。

做大***饺子馅？

【食材】：猪肉500克，大***1小颗，盐适量，生姜少许，红薯淀粉1大勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，香油1勺，花生油1勺，十三香1小勺，鸡精少许，中筋粉400克，盐4克，水200克左右。

【做法】：

1，首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，猪肉建议用7分瘦3分肥的，口感更润口，如果想偷懒，猪肉可以用料理机打成肉泥，或者叫***的老板绞好肉带回家。

2，接着来处理大***，我买的是本地产的大***，很嫩很新鲜，大***比较干净，清洗起来非常轻松，一片一片地掰开大***，清洗干净沥干水备用。

3，锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大***焯烫3分钟，放盐可以让大***的色泽更好看，焯水时间不能太长了，否则会有影响口感。

4，大***焯水的时候，可以将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。

5，捞出焯烫好的大***过凉水，然后抓干水分剁碎，剁碎后的大***还是有很多水分，挤干水分。这么操作，和馅的时候大***就不会出水了，这是很关键的一步。很多人不焯水，直接将大***剁碎后撒少许盐腌制一下，抓干水分加入肉泥里，这种方法也是可以的。

6，开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。

7，接着加入剁碎的大***拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。我用的香葱葱白多一点，葱叶少一点，不喜欢香葱的可以不加。

8，开始来和面团，在面包机里放入中筋面粉、盐和水，水最好留出20克，视情况再加，用面包机和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。

到此，以上就是小编对于***饺子馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于***饺子馅做法大全的3点解答对大家有用。