酸菜馅饺子怎么调馅好吃,酸菜馅饺子怎么调馅好吃东北做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜馅饺子怎么调馅好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜馅饺子怎么调馅好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜馅饺子怎么调馅好吃？
2. 酸菜饺子馅怎么调？
3. 酸菜饺子馅怎么调窍门？

酸菜馅饺子怎么调馅好吃？

碗中加入几粒花椒、姜片、葱段、温水泡30 分钟，剁碎，倒入盆中，洗两遍，攥干水分，

切点肥肉丁，切好的肥肉放入碗中备用，泡好的花椒水过滤一下，在肉馅中分三次加入花椒水，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，按照一斤肉馅四两水往里加，加入花椒水，搅到水分完全被肉馅吸收，

肉馅成团，加入姜末、生抽、蚝油、鸡精，顺着一个方向搅匀，加入葱花，锅中加入切好的肥肉丁，小火翻炒，把肥肉中的油脂炒出来，连成油渣一起倒入葱花上，最后把酸菜下里，最后加入适量的盐，拌匀，

和酸菜馅最好，用荤油和馅，加入油渣更能增加它的香气，调馅的顺序记好了，在肉馅中打入花椒水，调味，炒肉丁，连油渣一起倒入，浇在葱花上，炸出葱花的香味，最后加入酸菜，少来一点点盐，因为腌酸菜的时候加入了盐，加盐的时候一定要少加，这个馅和好了，包包子烙馅饼都可以

做酸菜馅儿饺子，调肉时一定要用花胶水调肉，这样做出来的酸菜馅儿饺子，味道才会更香。用500克肉馅儿放入食盐，鸡精，胡椒粉，花椒水，食油，蚝油当调味品调制肉馅儿，把肉馅儿调好后，把酸菜碎放在肉馅里边搅拌均匀即可。

酸菜饺子馅怎么调？

酸菜饺子馅调馅窍门原料：首先要准备好一棵好的酸菜，然后要准备半斤肉馅（要那种肥瘦相间的五花肉切成的肉馅） 调味料：植物油，酱油，盐，味素，花椒面或者是五香粉，葱，姜末少许。 制作方法：

1，首先把买来的酸菜放在温水里洗净（一般要洗两遍以去取异味），然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分（必要的时候还可以再来一遍这个步骤，这样做也是为了去除酸菜中的异味，否则做出的酸菜馅饺子不好吃），把攥成团的酸菜放盘子里备用。

2，把肉馅放在一个小盆里，先放入盐，味素，酱油和少许姜末，然后用筷子把肉馅搅开（注意不要放水，而且搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦），然后再放入植物油（要多放点），再放入葱花，花椒粉或五香粉，最后再放入酸菜拌匀，必要的时候可以先尝一下咸淡，如果觉得淡还可以再加些盐，这样香喷喷的酸菜馅就做好了。（放调料的顺序不要弄错哦）

3，和面，和面的水一般是冬暖，夏凉，春秋温（也就是说如果是冬天要用稍温一点的水，夏天要用凉水，这样面醒的快，一般面醒的好煮的时候饺子皮才不会破，另外也可以在和面的水里加一点盐也可以防止煮饺子的时候皮破），面醒好后要稍揉一会然后制成饺子皮就可以包了。

1、就剁好猪肉馅和酸菜馅都放在一个盆里，然后准备葱姜末、花椒水、五香粉、生抽、味精和植物油、盐等调味料。

2、将各种调味料全放在猪肉酸菜馅里用花椒水搅拌，在放一些植物油，如果有大油也可以再放一大勺搅拌均匀。

3、将馅和好后放进冰箱里20分钟入味，时间过后取出就可以包馅了。

酸菜饺子馅怎么调窍门？

酸菜饺孑美味可囗，好吃不腻，首先把酸菜洗干净切成碎，挤出水份，把肉馅加水搅拌成糊状，放入酸菜中，酸菜馅必须油大点好，放入葱姜五香粉味精酱油蚝油盐拌匀就包饺孑吧。

首先把酸菜用清水处理清洗干净后，攥干水份放一边儿备用。

然后用七肥三瘦的五花肉切碎备用，再切碎点儿大葱，泡好的姜水和五香粉，香油，味及鲜酱油，味精与猪肉调的馅儿再和酸菜馅儿一起搅拌，放入适量的盐就好了，这样调出来的酸菜饺子馅儿，鲜香，肥而不腻人，好吃的不得了。

到此，以上就是小编对于酸菜馅饺子怎么调馅好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜馅饺子怎么调馅好吃的3点解答对大家有用。