西葫芦饺子,西葫芦饺子馅做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西葫芦饺子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西葫芦饺子的解答，让我们一起看看吧。

1. 西葫芦肉馅饺子做法？
2. 西葫芦包饺子怎么调馅？

西葫芦肉馅饺子做法？

西葫芦1个

盐适量料酒1汤匙

猪肉馅200克、葱30克、姜5克、蚝油2汤匙、十三香3克、胡椒粉2克、鸡粉2克

食用油2汤匙饺子皮适量

1.备好西葫芦和猪肉碎。

2.葱切碎，姜切末。

3.将猪肉碎放入碗中，加入葱姜末 蚝油 十三香 胡椒粉 盐 料酒 食用油和鸡粉。

4.顺着一个方向搅拌均匀。

5.西葫芦洗净，擦成丝。

6.加入少许盐，杀出水分。

1，调西葫芦饺子馅

把500克猪肉剁碎，加入50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克胡椒粉、2克十三香、盐5克，搅拌均匀后打入20克花椒水，把肉馅朝一个方向打上劲，记得是划圆一样的搅打。肉馅打好放冰箱冷藏，让它充分入味。

把2个西葫芦擦丝切碎，加入少量盐刹出水分，用纱布拧出多余的水，这一步骤千万不能少，是西葫芦馅饺子成败的关键一步。

把切碎拧过水的西葫芦和调好的肉馅拌匀，最后加入100克调料油拌匀即可。喜欢葱和姜的朋友可以适量加点，味道会更好些，鸡精味精也可以选择性的加入。

2，包饺子

西葫芦包饺子怎么调馅？

西葫芦水饺馅好吃的调法：

食材：西葫芦1个、猪肉400克、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量

步骤：

1.西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。

2、把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，自己动手跺，饺子馅会更香。

3.挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。

4.把绞好的肉馅和西葫芦放在一起。

5、加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀即可。

第一步，首先将西葫芦用水清洗洗净，然后用擦丝器将西葫芦擦成细丝，把擦好的西葫芦丝放入盆中，加入一勺食用盐搅拌均匀，大约需要腌制10分钟左右即可，这样做的目的是为了腌制出西葫芦里面的水分。

第二步，用西葫芦调饺子馅时，可以搭配少许量的虾仁，这样包出来的饺子味道会更加的鲜美。将准备好的虾仁改刀切成小丁放入碗中，然后加入少许胡椒粉，少许料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

第三步，准备一个小碗，打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液搅拌均匀，炒锅烧热倒入少许食用油，把搅拌好的蛋液倒入锅中炒至定型。把炒好的鸡蛋用勺子搅拌成鸡蛋碎，然后盛入碗中备用。

第四步，腌制好的西葫芦用手攥干水分，为了避免口味太咸，我们可以用清水将西葫芦冲洗几遍，最后再用手将西葫芦的水分攥干即可。

第五步，把攥干水分的西葫芦放入盆中，依次放入鸡蛋碎，虾仁丁，少许小葱花，调入少许盐，味精，胡椒粉，蚝油，食用油，香油，用筷子搅拌均匀即可。

调制西葫芦饺子馅时要注意，调料不要放太多，像生抽，老抽，十三香，五香粉，这类调料最好别放，因为这些重口味的调料会掩盖西葫芦的鲜味。

做法如下

食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、虾皮1把、木耳适量、饺子皮适量、香油1勺、盐和鸡精适量。

1、木耳提前用清水冲洗后，放入温水中泡发，西葫芦用清水冲洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入1勺盐揉抓均匀，腌制5分钟左右，3个鸡蛋打入碗中并打散。

2、炒锅中加入较多的油，开大火烧至油热，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟后用铲子打碎，盛出晾凉，木耳泡发后再次清洗一遍，控干水分切碎。

3、西葫芦丝腌好后，会析出很多水分，西葫芦丝用纱布包裹，用手挤出多余的水分。

小贴士：西葫芦中所含的水分比较多，切丝后直接调馅，很容易出水，馅料汤汁比较多，在包饺子时不仅不容易包，而且待饺子煮好后，口感也不佳，所以在西葫芦馅饺子时，要用盐先将西葫芦中的水分杀出来，用纱布挤出多余的水分再进行调馅。

到此，以上就是小编对于西葫芦饺子的问题就介绍到这了，希望介绍关于西葫芦饺子的2点解答对大家有用。