广东肠粉的做法,广东肠粉的做法米浆配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东肠粉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东肠粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东肠粉的做法是什么?米浆配方是什么？
2. 广东蒸肠粉的做法？
3. 广东的蒸肠粉做法？

广东肠粉的做法是什么?米浆配方是什么？

肠粉的做法以及米浆配方：

1、首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。（粉最好能过过筛）

2、配料：瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、，鸡蛋。（可选择自己喜欢的配菜）

3、选择一个稍大一点平底不锈钢碟子，在碟子底面刷点油，把桨倒进碟子，晃动一下。 桨太多蒸出来的肠粉就很厚，没那么好吃。薄薄一层即可。

4、水烧开后，放进蒸锅蒸三分钟，看见肠粉起泡泡了，证明蒸好了。时间要掌握好，蒸久了肠粉会老，就不滑不嫩了。

5、 用锅铲把蒸好的肠粉铲起卷好，上碟。把事先准备好的酱油淋上去，就做好了。

米粉配方：

水磨大米粉500克(一定要找沾米粉)，，生油30克，精盐10克，清水1500克，生粉30克，食品添加剂＂硼砂＂十份之一小汤匙。

制作方法：

广东蒸肠粉的做法？

下面是制作方法：

所需材料：

- 粘米粉 200g

- 生粉 25g

- 开水 500ml（分次使用）

- 食盐 1/4 小勺

- 鸡精 1/4 小勺

- 面粉适量

调味料：

- 酱油 适量

广东的蒸肠粉做法？

步骤 1

米泡水里，放过夜，然后打浆。用粘米粉的话泡水半小时就可以了。粉浆总量分配：粘米粉/米浆六分之五，糯米粉和淀粉六分之一 粉水比例1：1或1：1.2

步骤 2

米浆放点盐，蒸盘预热，刷油，然后放米浆进去大火蒸

步骤 3

不要蒸太久，肠粉会硬的 想要做成河粉，米浆厚点就可以了。

1.准备普通大米300克,加水浸泡4个小时以上。

2.再准备一块瘦肉切成末，做好后，加上姜丝盐胡椒粉腌入味。

3.将蒜末炒香加入生抽蚝油倒入清水再次炒香。再大火煮开，这样一个料汁就做好了。

4.大米泡到一捏就碎，再导入破壁机把大米打成米浆。打好米浆之后再加入小麦淀粉。

5.准备一个平底的工具，刷上油把米浆倒入。均匀铺开，在铺上腌制好的肉末。放入蒸笼，蒸3到5分钟。

6.增够时间就出笼，再用铲子轻轻一刮就可以完成了。

广东蒸肠粉是一道传统的粤菜，制作简单，味道鲜美，是广东人最喜欢的小吃之一。首先，将米浆倒入蒸肠粉模具中，蒸10-15分钟至熟，取出备用。

接着，将瘦肉切成丝，加入少许盐、糖、生抽、料酒、姜末、葱花调味腌制10分钟。

将腌好的肉丝放入锅中煸炒至变色，加入清汤、鸡精、生菜、葱花，煮沸后淋上生抽，翻炒均匀即可。

最后，将煮好的肉汁倒在蒸好的蒸肠粉上，撒上花生粉、辣椒油、葱花即可食用。

首先需要用早稻米制作成米浆，然后与淀粉混合，接着腌制牛肉馅，再在托盘里刷上油，倒入米浆和鸡蛋将它们搅匀，再把配料加进去，最后蒸三十秒淋上酱油即可食用。

做法:原料

早稻米 (500克)，玉米淀粉 (150克)，小麦淀粉 (150克)，牛肉馅 (100克)，白胡椒粉 5克，味精 5克，生抽 5克，糖 5克，盐 5克，油 5克，鸡蛋 一个，火腿 20克，玉米粒 20克，小葱 20克，酱油 20克

步骤

1，磨出米浆，把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。

到此，以上就是小编对于广东肠粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东肠粉的做法的3点解答对大家有用。