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自制粉皮怎么劲道透明?
红薯粉皮的制作方法
首先我们准备好制作红薯粉皮的食材,一碗红薯淀粉,一碗半水,10克盐,辣椒,蒜末,醋,盐生抽,香菜,黄瓜,葱。
准备好一碗红薯淀粉,再准备一个大盆,把红薯淀粉倒入大盆里面,往锅中加入一碗半的清水,然后搅拌均匀,这个淀粉和水的比例在1:1.5左右,要做多一些的粉皮的话,只要按照这个比例加水即可。
准备一个网筛,将红薯面糊过滤一下,把残渣过滤掉,然后往锅中加入适量的食盐,搅拌均匀。
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