酸辣粉做法,酸辣粉做法家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣粉做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸辣粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣粉正宗做法？
2. 酸辣粉的做法及配方？

酸辣粉正宗做法？

用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。

简易酸辣粉的做法

1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。

2、将各种需要的小料切成末

3、锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。

4、倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。

1红薯粉条泡在温水中1小时

2、香菜、小葱切细未，大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑，锅放油下花生米和黄豆炒香。

3、炸花生剩下的油烧热下肉未煸炒变色，加五香粉，生抽煸炒，放适量葱花翻炒。

4、加一勺甜面酱，和适量清水，小火翻炒入味大火收汁起锅装碗。

5、锅烧水，放粉条烫软

食材：红薯粉条一把，盐，胡椒粉，味精，小葱，蒜末，花生米，黄豆，香菜。

做法：

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

材料

粉100克　　五香花生米30克　　涪陵榨菜20克　　白芝麻10克　　香葱1棵　　香菜2棵　　花椒适量　　干辣椒2个　　食用油30克　　香油1小匙　　高汤18大匙　　香醋1小匙　　花椒粉小匙　　辣椒粉小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

做法

1.粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

酸辣粉的做法及配方？

材料

红薯粉条，油菜，香菜，花生，黄豆，辣椒油，生抽，醋，白胡椒粉，猪骨汤，水。

方法

1.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；

2.香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；

用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。

简易酸辣粉的做法

1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。

2、将各种需要的小料切成末

3、锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。

4、倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。

制作原料：

主料：苕粉（先泡软）

配料：红油豆瓣酱 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香葱 肉汤（或清水）

调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。

制作方法：

1、将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用。

2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。

3、锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。

4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，加入蒜茸，葱花，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。

此款酸辣粉比较简单适合喜欢吃的酸辣粉，又嫌麻烦的人自己动手做。

到此，以上就是小编对于酸辣粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣粉做法的2点解答对大家有用。