大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍包子的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸包子的做法？
整理了一款酱肉大包子做法在。家做酱肉大包，馅料可随意。少少加了点香菇、木耳、胡萝卜。荤素搭配，消化不累。食以味为先，味以酱为帅，好吃不打折。
【酱肉大包子】
包子馅料：梅花肉馅220克，泡发的香菇80克，泡发的木耳60克，胡萝卜30克，葱5克，姜5克；甜面酱2大勺，豆瓣酱2大勺。
做法：将皮料放入碗中，用筷子搅拌成面絮，再和成光滑的面团，然后放在温暖的环境中做第一次发酵，让面团发胖涨大。
将香菇、木耳、胡萝卜放入切菜机里打碎备用。
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
包子可以包不同的馅料，我家包的包子基本分为两种口味，一种是咸的一种是甜的，甜的基本上就是豆沙馅的，咸的就是香菇猪肉，这两种馅料都是孩子喜欢吃的，所以经常轮换着做。下面和大家分享一下蒸包子的做法。
豆沙包
步骤一：前一天晚上睡觉前把红豆洗净，放入适量的清水浸泡，放冰箱冷藏。第二天早上起来再次洗一遍红豆，然后放入高压锅中加入清水，清水没过红豆一指高，开火上气后压五至八分钟左右。
步骤二：放凉的红豆倒入料理机中打碎，然后倒入不粘锅中，加入适量的白糖或者红糖，水分快熬干时分两次加入食用油，炒成下手捏住不散开，不粘手就可以了。
步骤三：五百克的中筋面粉加入五克的白糖，250毫升的温水中加入五克的酵母搅拌至溶化，然后将酵母水倒入面粉中，多次少量的到，用筷子不停的搅拌成絮状。下手揉搓一个光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵。
步骤四：发酵过程中把做好的豆沙搓成大小均匀的圆球。将发酵至两倍大的面团倒出，撒上三克的小苏打揉均匀，揉面排气完成后搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子，剂子上撒上干面粉压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
步骤五：擀好的皮子上放上搓好的豆沙球，然后大拇指放在皮子捏住不放，用食指把面皮收回来贴合在一起，这样一直到最后收口。
步骤六：包好的包子改盖上保鲜膜，再次醒发，等包子再次变大后，蒸屉上刷上食用油，把包子摆放在蒸屉中，开火蒸十五至二十分钟左右，关火后虚蒸三分钟即可。
小贴士：发面时加点白糖可以缩短发酵时间，而且不改变口味，加点小苏打可以综合发酵过程中产生的酸味。馅料就按照自己和家人的喜好来调制吧！
一般做包子的话，先从面、馅儿、以及制作三个方面给您具体的建议。
一，面
材料：首先准备好面粉，干酵母和泡打粉，少许白糖，少许盐。
过程：面粉加水，加糖，加酵母和泡打粉，盐。然后将面揉稀软，再切小段，再包馅儿。
注意事项：
1. 酵母温水化开。酵母用温水浸泡再化开，温度一定不要过高，否则酵母会被烫死，面也发不起来。
2. 酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。
3. 面团发酵。将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑
4. 重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
5. 蒸的时间技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。
到此，以上就是小编对于包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子的做法的1点解答对大家有用。
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