菜包子的做法,菜包子的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜包子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜包子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜包子的做法和发面全过程？
2. 麻绳菜包子怎么做？
3. 青菜香菇馅包子怎么调才好吃？

菜包子的做法和发面全过程？

食材：面粉500克，酵母粉2-3克，咸肉一块，黄心白菜4棵，粉丝一小把，豆腐干4片，葱3棵，姜小块，辣椒2个，盐少许，十三香10克，（个人口味酌情增减）鸡精1勺，油适量，碱水1克碱。

菜包子的做法：把你想吃的菜洗干净，切碎，然后放入粉条再放调料，盐，鸡精，蚝油，老抽生抽，花椒粉，油，调匀即可。

发面：盆中倒入500克面粉，用温开水和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状，用手活成光滑的面团，盖保鲜膜醒发至蜂窝状即可

面皮用料：光牌多用途麦芯粉300克，清水165克，酵母3克，白糖十克

馅用料：西葫芦中等大小两个，鸡蛋三枚，胡萝卜一个，虾皮一把，泡面半块

调料：盐小勺，胡椒粉适量，香油一勺

【做法如下】:

步骤一：鸡蛋磕入碗中，用筷子顺时针搅打均匀，锅里来上适量的油，把打匀的蛋液倒进去，边倒边用全

麻绳菜包子怎么做？

1、食材：

麻绳菜、大蒜、盐、生抽、辣椒油、醋

2、做法：

（1）麻绳菜选择嫩的，洗净。

（2）锅里把水烧开，把麻绳菜倒入稍烫。

（3）捞出立刻放入冷水里。

（4）捞两次凉透后，放入盘中。

（5）把盐，生抽，醋一起倒入碗里。

（6）加入砸好的蒜泥。

青菜香菇馅包子怎么调才好吃？

主要材料：中筋粉面500克、干酵母5克、白糖一小勺、清水200ML左右

　　发酵面团：

　　1.面粉500克放入盆中待用。

　　2.准备一勺白糖和5克左右的酵母。

　　3.取一部分清水加热至30度左右，融化白糖和干酵母粉（酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右）。

香菇青菜包

原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。

做法步骤：



第1步、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。



想让青菜香菇馅的包子调馅好吃，可以将香菇焯水，攥干水分，切成小丁。葱姜切成碎末。

将青菜切成小粒，拌上食用油，防止青菜出水。

然后加入盐，鸡精，白糖，生抽，胡椒粉，十三香，蚝油。混合均匀即可。

备用食材：小麦粉500克，水300毫升，青菜1大把，酵母粉5克，香菇适量，洋葱半个，豆干少许；

制作过程：第一步，面粉中加上酵母粉，分次少许加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，将其放在比较暖和的地方静置发酵；

第二步，青菜一把，将其择洗干净，青菜叶子从根部掰下来，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入青菜焯烫下，15秒钟出锅；

第三步，青菜过一遍凉水，挤干后，切成小碎丁，香菇洗净，切成小碎丁，洋葱同样需要切成丁，炒锅中添上油，烧热后放入香菇和洋葱炒软；

第四步，加上点生抽调味，关火后，将切碎的豆干和青菜一同放入馅料中，加上食盐、麻油和少许的白糖，搅拌均匀成馅料，包子皮准备到位；

第五步，放入馅料将其捏好，二次醒发20分钟的时间，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入包子，蒸制18分钟的时间，关火虚蒸几分钟，出锅。

1、首先将准备好的香菇切成小丁。

2、将木耳泡发洗净切成碎。

3、起锅烧水，放入洗净的青菜。

4、稍微焯一下，捞出切成碎。

5、在锅中放入少许油，将香菇小丁，青菜碎末，碎木耳等调料翻炒两下盛出。

到此，以上就是小编对于菜包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜包子的做法的3点解答对大家有用。