白木耳（白木耳和银耳的区别图片）

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本文目录一览：

• 1、吃白木耳有什么好处(吃白木耳有什么好处有什么坏处)
• 2、白木耳的正确泡法及时间
• 3、吃白木耳的好处和坏处
• 4、白木耳生长在什么地方
• 5、东北白木耳怎么吃

吃白木耳有什么好处(吃白木耳有什么好处有什么坏处)

白木耳是一种高级的滋养补品，可以促进人体的新陈代谢。白木耳富含有丰富的膳食纤维以及大量水分，吃白木耳可以增加胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，有减肥、防止便秘的功效。

白木耳可以提高免疫调节能力，有效延缓衰老，调节人的血脂，保护胃粘膜。夏天是吃白木耳的最佳季节，白木耳具有滋阴补液、防暑降温的效果。

白木耳具有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。长期食用白木耳会增强身体免疫力，增强肿瘤患者对于放化疗的耐受力。其还具有滋阴的作用，长期服用会对皮肤有滋润的调节作用。

第一条是具有增强免疫力的功效，这是由于白木耳中的有效成分，能够调动淋巴细胞增加白细胞的吞噬能力，同时还具有兴奋骨髓造血的功能，还可以增强人体的免疫能力，是人体对流感等疾病的预防有显著的增强作用。

银耳又称雪耳、白木耳，具有益气清肠、滋阴润肺、补脾开胃的功效，有安眠健胃、补脑、养阴清热的作用。银耳有益气清肠、滋阴润肺的作用。可以抗疲劳、抗氧化、提高机体免疫力、防癌、抗癌。

白木耳的正确泡法及时间

白木耳要泡多久白木耳最好的浸泡方法是用冷水浸泡，一般冷水浸泡白木耳需要1-2个小时左右。时间相对有些长，所以需要在烹饪前提前将其浸泡，让银耳慢慢的吸收水分，最大程度的将其泡发。

泡发方法：把银耳的底部放入水中，让其更充分的接触到水，更快更好的泡发，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

白木耳的正确泡法是冷水泡发，时间是3-4个小时。用冷水泡发白木耳用的时间相对较长，因为水温过低，水只能慢慢的渗透到银耳当中，但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳，而且泡出来的木耳形状透明，口感最好。

其次，泡发白木耳时要注意水温。水温过高，会损失木耳的香味和口感，水温过低则会影响泡发的时间。一般来说，清水泡发温度控制在25℃左右即可，如果时间不够可以选择温度稍高的水。最后，泡发的时间也不能太长。

白木耳泡多长时间最好 建议冷水泡3-4小时即可。白木耳最好是用冷水泡，冷水能让白木耳从内部逐渐胀发，从而有最佳泡发效果，如果用热水泡的话，不仅涨发率较低，而且也会导致食物营养成分有所流失，吃起来口感下降。

吃白木耳的好处和坏处

1、白木耳是一种高级的滋养补品，可以促进人体的新陈代谢。白木耳富含有丰富的膳食纤维以及大量水分，吃白木耳可以增加胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，有减肥、防止便秘的功效。

2、抗氧化、提高机体的免疫力 银耳富含硒等微量元素，硒是许多抗氧化酶的必需组成成分，特别是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，可保护生物膜免受损害，维持细胞正常功能。硒可与维生素E抗氧化作用互相补充。

3、增强免疫力银耳具有提高免疫力的功效与作用，它里面含有非常丰富的蛋白质，是人体内维持免疫功能必不可少的营养物质，适当的食用银耳可以促进身体增强免疫力，预防疾病的发生。

白木耳生长在什么地方

白木耳主要生长在亚热带地区，在我国的四川、贵州、安徽、云南、福建、湖南、广西等地都有分布的。

通江县气候温和湿润，最适合食用菌的生长，也是白木耳的发源地。素有中国白木耳之乡的美誉，地处四川省大巴山中的巴中市通江县。

银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。野生银耳主要分布于亚热带，也分布于寒带、温带和热带，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西等省市的山林地区。

银耳主要生长在各种枯死的阔叶树干上，生于阴湿的栎类及其它阔叶林内的枯腐木。现在普遍利用木段、木屑等栽培。野生银耳在我国南方或者中部地区生长较多，温度和水分是银耳生长的关键性因素，在我国四川、湖北、江西等地盛产。

野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。银耳栽培起源于四川通江，据记载，通江银耳至少在清同治四年（1865年）已有大规模人工栽培。

四川、贵州种植合适。此外，福建、江苏、浙江、湖北、陕西等地亦产。其中福建古田县的产量占全国的90%。白木耳，又名银耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。

东北白木耳怎么吃

东北白木耳可以当作原料，清洗泡发后制作成凉拌白木耳食用，也可以当作辅料，搭配其它食材制作成不同的菜肴，例如白木耳炒鸡蛋、白木耳炒肉、白木耳炖鸡、白木耳炖鸭等，或者制作成饺子馅、包子馅等。

还有：木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。

就多多煮银耳汤吧。冰糖银耳汤：原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。特点：口感滑润，香甜醇美。

【准备材料】白木耳、黑木耳各20克，醋15克，生抽、白糖各5克，食盐、干红辣椒、芝麻油、葱花、蒜末适量。

而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。 一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。 问题二：新鲜银耳怎么保存 银耳应在阴凉干燥处储存。

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