麻辣豆腐怎么做（麻辣豆腐怎么做嫩）|平阳取陡

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本篇文章给大家谈谈麻辣豆腐怎么做，以及麻辣豆腐怎么做嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、麻辣豆腐怎么样做
2、麻辣豆腐做法
3、麻辣豆腐怎么做好吃
4、麻辣鲜香的麻婆豆腐怎么做?
5、麻辣豆腐怎么做
6、麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐怎么样做

豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用。炒锅中入油加热，待油4成热时（手置于锅上方，能感温热）倒入肉末，炒散，脱生后盛出。

准备豆腐、葱姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱等食材。将豆腐切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒切段。起锅烧油，油热后加入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末和花椒炒香。

（图片来源网络，侵删）

步骤一：准备豆腐首先，我们需要准备一个坚实的豆腐。将豆腐切成5厘米的块状，轻轻地放入沸水中烫一分钟，然后捞出来，晾干备用。

麻辣豆腐做法

1、豆腐切小块，姜葱蒜切小段。锅里烧水，放点盐，水开豆腐煮三分钟锅里放油，放花椒，葱姜蒜。放豆瓣酱，炒出红油，加水。水开，放老抽，适量放盐。放豆腐，大火煮开，转小火。

2、先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中浸泡15分钟。然后捞出备用。炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。，肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒。

（图片来源网络，侵删）

3、麻辣豆腐做法食材以及调味料的准备：豆腐，大蒜，小葱，豆瓣酱，火锅底料，鸡汁，生抽，淀粉。烹饪制作过程：大蒜切末，豆腐洗干净切成大小合适的丁块状，然后再焯水捞出控干水备用。

麻辣豆腐怎么做好吃

做法：食材备好。将豆腐洗净后切小块。烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出。牛肉剁成末，香葱切碎，姜切末。起锅倒入适量菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出不要。

麻辣豆腐做法食材以及调味料的准备：豆腐，大蒜，小葱，豆瓣酱，火锅底料，鸡汁，生抽，淀粉。烹饪制作过程：大蒜切末，豆腐洗干净切成大小合适的丁块状，然后再焯水捞出控干水备用。

（图片来源网络，侵删）

麻辣豆腐的制作步骤把豆腐切成不大的块状，把香葱切成末，大蒜去皮与生姜一起也切成碎末，把干辣椒切碎备用。

麻辣豆腐好吃又简单的做法如下：主料：鲜豆腐300g。辅料：孜然粉适量、胡椒粉1勺、生抽5g、辣椒粉2g、盐适量、葱花适量。豆腐切块，下锅煎至两面金***。撒上1勺辣椒粉、香醋。撒上3勺白芝麻、3勺生抽。

麻辣鲜香的麻婆豆腐怎么做?

选择嫩豆腐一块，切成大约5厘米见方的豆腐块，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，这样处理过的豆腐不仅可以去除豆腐残留的少许豆腥味，还可以保证豆腐块在炖制过程中完整又嫩滑。

【九】：一道鲜香，麻辣的正宗川菜，麻婆豆腐就制作完成了。要点：做川菜，的要点就是要麻辣，所以放花椒和辣椒，是必须的，无辣不川菜。

【麻婆豆腐的做法】：传统的麻婆豆腐用的是老豆腐，更香。如今嫩豆腐的细、白、滑、嫩，更能体现菜品的鲜嫩。所以现在饭店用嫩豆腐的居多。

豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

开盖加入适量白糖，然后兑一点地瓜粉勾芡入锅内，撒上葱花，一道家常味的麻婆豆腐就出锅了。需要注意的是：豆腐的种类可以根据自己的口味选择，嫩豆腐更加爽滑，老豆腐更香。

做麻婆豆腐时，一定要选择老豆腐，老豆腐本来比较硬，而且不容易碎掉。豆腐焯水的时候，加入食用盐，可以有效的去除豆腥味，而且会让豆腐更加有韧性，口感十足。