糍粑的做法,糍粑的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糍粑的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糍粑的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糍粑最正宗做法？
2. 学校简易糍粑做法？
3. 四川糍粑的做法？

糍粑最正宗做法？

1、首先准备好足量的糯米。

2、然后将糯米洗干净，然后蒸成糯米饭。

3、期间将石器清洗干净备用。

4、待糯米蒸熟之后，将其置于石器中将糯米饭打成粘状。

5、之后将糯米团拿出，捏成单手掌大小装。

糍粑做法如下

原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

操　作

1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。

2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微***黄。

5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。

6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。

7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。

用料

糯米粉300g，玉米粉50g，火龙果150g，芒果150g，红豆150g，椰蓉30g，糖适量，水300ml

做法

1.往锅倒入糯米粉，再加入玉米粉炒熟。

2.糯米粉跟玉米粉混合炒熟后加入糖水进行搅拌。

食材：

糯米300克、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖各适量

制作步骤：

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

1. 提前一晚泡上红豆绿豆，糯米

2. 泡好的红豆绿豆

3. 糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂，我用的擀面杖。

4. 然后在案板上铺上黄豆面，把糯米团放上去包裹起来，做成小糍粑

5. 把红豆绿豆加水煮软，不想加这些配料的可以省略。

学校简易糍粑做法？

学校简易糍粑的做法可以参考以下步骤：

材料：

1. 糯米粉：300克

2. 白糖：适量

3. 水：适量

4. 馅料：如豆沙、芝麻等

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，加入适量白糖，逐渐加入水，边加边搅拌，搅拌成糯米团。

2. 把糯米团分成若干小份，每份捏成饼状，包入馅料，捏成糍粑的形状。

3. 在蒸屉上铺一层保鲜膜，把糍粑放在上面，蒸约20分钟，或者用微波炉加热10分钟。

四川糍粑的做法？

1.准备一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做，那泡四个小时就行，泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。

2.第二天早上，把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平，在上面戳几个小孔透气，这样可以熟得更快，能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。

3.糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭，打成比较粘稠的糊状，这一步一定要趁热，如果糯米饭凉了，捶打的时候就会特别吃力。

4.准备一个盘子，盘子底部垫上一层保鲜膜，这样糍粑不会粘在盘子上，方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里，勺子先沾上水，再用勺子使劲地按压糍粑，把糍粑压紧实，上面包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。

5.趁这个时间，先熬一些红糖浆：锅里加入一碗清水，加适量红糖，开中火把红糖熬至成比较粘稠的糖浆，盛出放一旁备用。

到此，以上就是小编对于糍粑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糍粑的做法的3点解答对大家有用。