清明粑,清明粑的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清明粑的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清明粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 清明粑的做法？
2. 湖南湘西清明粑做法？
3. 红薯清明粑正宗做法？
4. 清明节有吃清明粑的传统，谁知道如何做清明粑？
5. 清明粑和青团的区别？

清明粑的做法？

清明粑是贵州浙江在清明节所食用的传统小吃，制作历史已有100多年，由于馅心的不同口味和形状也多种多样，下面介绍一种比较传统的清明粑的做法：

1、首先准备食材，清明菜，腊肉，萝卜，糯米粉，大葱，蒜，食用油，食盐，辣椒粉，生抽。

2、清明菜摘取嫩芽部分，清洗干净，用高压锅将清明草压20分钟，捞出放入糯米粉中揉成面团。

3、这种面团要不停的揉，一直揉到光滑为止，揉的越久，揉出来的面吃起来口感更好，揉好之后，将面团分成剂子。

4、在用高压锅压清明菜的时候，制作馅料，放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。

清明粑在很多地方都有不一样的做法，小编今天来介绍一下广西这边的清明粑。

首先准备糯米粉和煎米粉，1:1的比例，然后加入凉白开水，揉成面团。

其次，准备艾草叶子，将艾草叶子洗净，然后挤成汁。

最后，将艾叶汁倒入面团中继续揉面团，面团做成小团子，放入锅中煎熟即可。

湖南湘西清明粑做法？

湖南省湘西土家族苗族自治州，在清明节的时候都会做一种清明粑的食物。它的做法是在山上***摘绿色的野菜，回家煮熟了之后捣烂成汁，加入面粉，合水揉成团。里面可以包上腊肉、糖，辣椒的，上锅直接蒸熟即可食用。

红薯清明粑正宗做法？

用料

糯米粉200克，粘米粉65克，糖20克，黄油25克，艾草汁250克左右

馅儿：红薯中等1只，糖20克，木薯粉40克

做法

步骤1

红薯们去皮切片蒸***。

步骤2

蒸好后加入糖和木薯粉捣成泥准备。

清明节有吃清明粑的传统，谁知道如何做清明粑？

清明粑的做法

1.清明菜准备好。

2.淘洗干净切碎焯水。

3.焯好后温热时倒入糯米粉中揉好。

4.取一块包入自制的花生馅。

5.锅中少量油，两面烙好后拨在旁边，放下一个继续烙

6.烙好一圈后中间放适量水盖上盖子把水焖干即可

清明粑和青团的区别？

由于清明粑与青团都是在清明节前后的食物，许多不了解的人总会误以为清明粑就是青团，实际上却并非如此。清明粑，又叫黄草粑，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。皮为糯面加上一种叫清明菜的野菜，馅是由野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成，上笼屉蒸熟以后即可食用。对于当地人来说，清明节吃清明粑不仅是习俗，还是一种寄托。

青团，碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品。

青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。

到此，以上就是小编对于清明粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于清明粑的5点解答对大家有用。