白吉馍,白吉馍的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白吉馍的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白吉馍的解答，让我们一起看看吧。

1. 白吉馍的做法4种方法？
2. 三丰白吉馍的做法？
3. 烤白吉馍的做法？
4. 白吉馍的做法图解？
5. 小高姐白吉馍做法？

白吉馍的做法4种方法？

1. 把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟，倒入面粉盆中搅拌均匀，再分次加入剩余温水，搅拌均匀成面絮。将所有的面絮反复揉搓成光滑。

2. 盖上盖发酵20分钟。面团略微发酵即可。

3. 取100g面剂揉成面团，搓成长条状，压扁。

4. 擀成长片，由上而下卷起成圆柱状面剂。

5. 把多余的面揪掉，成圆柱状面剂（也可以省略这一步，把第4步中面片的末端擀薄）。

主料

面粉

500g

辅料

酵母

3g

步骤

1.把面粉分一半，一般直接用温水和成死面团，一半加酵母和成发面团。

2.将发面团放在暖气片周围，发至两倍大，大约2小时。

把发面团和死面团合在一起，揉匀。

三丰白吉馍的做法？

第一步：和面

准备和面盆，倒入面粉300克， 加入一点食盐3克 ，酵母3克 ，加入30度的温水，把面粉搅成面絮，再和成面团，面团和的要稍微硬一点。

小技巧：加点食盐可以使和出来的面团更筋。

和好以的盖上锅盖， 将面团盖起来防止外皮干裂 ，静置发酵，现在的气温是0-10度左右，一般发酵2个小时左右面团就发开了。

第二步：做面坯

2个小时以后， 面团已经发酵好了。发酵好的面团里面会膨胀变大，是原来的2到3倍大，面团里面会有很多蜂窝眼。扒开面团看一下， 里面呈现蜂窝状，面团已经发酵好了。

在案板上撒上面粉， 取出面团，多揉搓一会排一下气。扎实面团里面的蜂窝眼。搓揉到面团光滑就可以进行下一步操作了。

材料

面粉，酵母两克

做法

1、酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；

2、面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；

3、平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。

白吉馍的做法步骤 1 酵母溶于温水中静置5分钟,缓缓倒入面粉盆中. 2 搅拌均匀,形成带有少量干粉的面絮. 3 将所有的面絮揉合反复揉几次,形成光滑面团;1g碱面溶于清水中待用. 4 用手沾着碱水...

烤白吉馍的做法？

烤白吉馍烤好的方法如下：

1、温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40-50分钟。待面团完全膨胀；

2、然后：切成6份，每份再揉揉，压扁，擀圆；

3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面；

4、面饼膨胀一点即可。

白吉馍的做法图解？

1、白面一斤，酵母5克，泡打粉5克，白糖30克，两个鸡蛋，半斤温水，如下图所示。

2、揉成团，醒发一个小时，如下图所示。

3、发好的面，揉成小面剂子，如下图所示。

4、揉成圆圆的小馒头样子，如下图所示。

5、压扁，醒发20分钟，如下图所示。

小高姐白吉馍做法？

步骤 1

做法面饼 温水化开酵母，在一个和面盆里放入面粉和碱面，食用油，简单搅拌混合，然后导入酵母水，注意水不要太多，面要做的稍微硬点

步骤 2

简单和成面团后，盖上盖子或是保鲜膜，醒面松弛20分钟

步骤 3

揉面成光滑面团，盖上盖子或是保鲜膜，进行发酵，发酵至一半，不要全部发酵成蓬松组织，面团发酵扩大差不多一倍即可。

步骤 4

简单揉面排气，简单用手捋成长条，厚度大概就是手掌能够刚好握住。

步骤 5

直接用手扯成剂子，一个剂子大概是一个拳头大小，方法就是双手捏住面，够一个手掌后，扯断成一个剂子，大概最后是9-10个剂子。

到此，以上就是小编对于白吉馍的问题就介绍到这了，希望介绍关于白吉馍的5点解答对大家有用。